伯蘭爵頂級年份粉紅香檳 2014

 CHAMPAGNE BOLLINGER伯蘭爵香檳

以Pinot Noir為主的風味，奠定了BOLLINGER在香檳世界霸主的地位。從1884年維多莉雅女王就已經成為BOLLINGER的忠實愛好者，給予了皇室的授權標章，一直到二十世紀的伊莉莎白女王仍舊指定BOLLINGER為皇室指定用酒。除了皇室外，所有影迷如雷貫耳的007情報員詹姆士龐德，一直視BOLLINGER為最適合與美女共享的佳釀。

創新

在1977年，Lily夫人的姪子Christian Bizot接掌伯蘭爵香檳，並將伯蘭爵香檳推向全球市場。

產區

BOLLINGER葡萄園60%為頂級莊園(Grand Cru)，30%為特級莊園，佔了釀造伯蘭爵香檳的葡萄約70%以上的比例。BOLLINGER只使用第一道搾出的葡萄汁來釀造，這些高品質的葡萄汁，讓伯蘭爵香檳在木桶中釀造高品質的年份香檳。

特色

BOLLINGER相信好的香檳需要較長的窖藏時間，來發展其特性及複雜度。 所以無年份的伯蘭爵香檳，最少要窖藏三年以上，比法定的一年還要久，伯蘭爵年份香檳需窖藏五年，特級年份香檳則高達八年之久。提到BOLLINGER，它那獨樹一格的釀造技法，讓眾多的香檳迷們魂牽夢縈，豐郁的口感，橡木桶陳年的香氣，以及Pinot Noir為主的風味，奠定了BOLLINGER在香檳世界霸主的地位。而BOLLINGER如此的風格正吸引了英國人的味蕾，從1884年維多莉雅女王就已經成為BOLLINGER的忠實愛好者，給予了皇室的授權標章，一直到二十世紀的伊莉莎白女王仍舊指定BOLLINGER為皇室指定用酒。除了皇室外，所有影迷如雷貫耳的007情報員詹姆士龐德，一直視BOLLINGER為最適合與美女共享的佳釀。

即便年產量已經超過2,000,000箱，BOLLINGER仍舊保持他們對於香檳品質的堅持，悉心照料165公頃的葡萄園，保存700,000支Magnum的Reserve Wine做為調配的堅持，延續桶中陳年的風格於3,500個橡木桶，甚至比法定規定陳年時間要高出兩倍以上。這些作為並不是為了虛榮，而是BOLLINGER深深了解一款好的香檳一定需要更多的投資、更長的時間，與更多的心力才能打造出來的。

提到BOLLINGER，不得不提傳奇人物Lily Bollinger最為人所稱道的經典名言『不論開心或悲傷，我都要來一杯香檳。而當我孤獨時我用香檳解悶，當有朋友相聚時我用香檳慶祝。如果不餓，我會細細啜飲香檳，不然我則暢飲香檳。除此之外，我就不碰香檳了，除非我口渴了！』

產區

Champagne

葡萄品種

63% Pinot Noir, 37% Chardonnay

酒精濃度
12%

容量
750ml

酒廠
CHAMPAGNE BOLLINGER

酒質

2014 年的伯蘭爵頂級年份粉紅香檳有著優異的表現力，風味飽滿、 新鮮又複雜。黑皮諾葡萄讓這瓶伯蘭爵閃耀著粉紅色的光芒，精緻 又優雅。散發著覆盆莓與野草莓交織而成的濃郁果香，當中還加入 了桃子以及木瓜的清香，讓香氣更加完美。清新的口感，氣泡如奶 油般綿滑，充滿莓果的香氣，帶有美妙的酸度，尾韻芳香綿長。

美食搭配

適合搭配以鹹味為主的料理，例如鴨胸、烤春雞等等。

適飲溫度

8-10℃

Tips

這瓶頂級年份粉紅香檳可以說是頂級年份香檳（La Grande Année） 的雙胞胎兄妹，加入了來自 Aÿ 鎮的特殊紅酒，轉瓶及除渣皆是手工 完成。在 BOLLINGER 酒廠，香檳並不會年年都有，只有採收的果實 品質優良的年份才會釀造。在橡木桶中發酵後，使用天然軟木塞封 口，在酒窖中陳年了比規定長一倍的時間。