佩拉諾莊園 古典奇揚提精選紅酒 2020

TENUTA PERANO 佩拉諾莊園

Perano莊園來自於義大利擁有伯爵頭銜的貴族佛卡提家族旗下的酒廠之一，家族釀酒歷史700年，2017年在古典奇揚提的中心地帶買下這塊海拔500公尺高的Perano莊園，成為佛卡提家族的第七座莊園，讓佛卡提家族在托斯卡尼的霸業版圖更加完整。Perano產出的葡萄酒花果香豐富，單寧柔順，風格非常優雅。

特色1

Frescobaldi家族在Chianti Classico擁有250公頃土地，其中僅精選52公頃專門用於生產佩拉諾莊園的葡萄酒。葡萄以手工摘採，土壤及地形以高密度的礫石和陡峭的斜坡（15%至20%）而著稱，排水性良好，且日照充足，此地區的溫差大，給葡萄創造了優質的生長環境。

特色2

佩拉諾莊園的酒標與Frescobaldi家族其他莊園的酒標一樣，深具家族歷史意義與 中心理念。獅子與貴族家徽：代表了身為貴族的Frescobaldi家族在此區的根源與傳承。飄揚的旗幟：代表繁榮的商業與財富。旗幟上箴言：“Spera in Deo motto”意為家族將命運交於上帝的手中。

佩拉諾莊園是佛卡提家族(Frescobaldi)旗下莊園之一，該家族是全球歷史最悠久的釀酒世家之一，並擁有超過700年的釀酒歷史，是義大利托斯卡尼地區最具代表性的釀酒家族。

佛卡提家族在托斯卡尼擁有無與倫比的釀酒歷史與經驗技術，總裁Lamberto Frescobaldi在1992年，就以精準的眼光看上了位於Chianti Classico產區中心，擁有極佳地理位置與風土條件的佩拉諾莊園。並在2017年正式購買下了這塊土地，成為了Frescobaldi家族旗下的第七座莊園-佩拉諾莊園，讓Frescobaldi家族在托斯卡尼霸業版圖更加完整。

佩拉諾莊園位於Chianti Classico產區的中心位置。葡萄園高度平均500公尺以上，遠高於紅色品種葡萄的常見海拔，尤其是成熟期較晚的Sangiovese葡萄；因此佩拉諾莊園產出的葡萄酒不僅充滿果香與花香，擁有豐富結構而柔順的單寧，且風格更為優雅。

產區

Chianti Classico DOCG

葡萄品種

14.5%

容量

750ml

酒廠

Tenuta Perano

酒質

2020 年份的古典奇揚提呈現濃郁又明亮的寶石紅色。香氣上十分迷 人，複雜有豐富的紫羅蘭花香、接踵而至的則是乾燥玫瑰花瓣，黑 莓與藍莓的香氣來的恰到好處。礦物味以及辛香料帶來的辛感錦上 添花，最後再以皮革和菸草的香氣收尾。入口後，口感柔順的同時 結構分明又堅實。飽滿的酒體卻有著礦石帶來的鹹鮮感，濃郁又討 喜，堪稱一場名副其實的感官盛宴。

美食搭配

與沙朗牛排、義大利麵、及加入番茄的料理均非常適合，但要避免 與太過豐沛油脂的食材搭配。

適飲溫度

16-18℃

Tips

適宜的海拔，和煦的日照結合，來自 Tenuta Perano 葡萄園周圍吹 來的涼爽夜風，造就葡萄生長的絕佳環境，葡萄經手工摘採後置於 不鏽鋼桶中發酵，同時進行精密溫度控管並配合定期掀蓋，將果實 內的多酚精粹，續於橡木桶中陳年 24 個月，進而呈現經典古典奇揚 提的誘人色澤與紮實結構。