帝松 純米吟釀 虎之卷 白 氷溫生熟成 / 松岡酒造

創始人松岡岳右衛門出生於越後縣久比喜郡姉崎市一個與清酒釀造有著密切聯繫的家族，而姉崎市正是清酒的產地。為了找到一個適合自己理想清酒釀造的地方，岳右衛門於1851年將整個釀酒廠遷至此處，並創立了這家公司。

當時，小川町是秩父公路和八王子公路的交會處，是重要的交通樞紐，也是生活必需品的集散地。這裡每月都會舉辦許多集市，商賈雲集，繁榮昌盛。據說，當時還有許多糧食商人，充當糧食短缺的秩父地區和盛產稻米的平原之間的中間商。自然而然，這裡也形成了飲酒作樂的氛圍，而助右衛門正是被小川町的繁華景象所吸引。

不僅如此，這一地區還擁有釀造清酒至關重要的「優質水源」。源自秩父山脈的泉水經石灰岩層淨化，形成富含礦物質的天然硬水。這種雖硬卻口感柔和的獨特水質，正是悅右衛門所追求的清酒的釀造原料。

*更多詳情，請參閱「亭鬆的承諾」。

這個地區擁有水、稻米和適合居住的良好環境的完美結合，非常適合釀造清酒。

在所有秉持這種理念釀造的清酒中，有一款名為「社長清酒」的酒尤其受到顧客的歡迎。

這款清酒的名字令人過耳難忘，它始於第五代傳人裕二時期。

在昭和時代經濟快速成長時期，吟釀清酒尚未廣為人知，當時清酒仍按等級劃分，這家酒廠開始以未經檢驗的吟釀清酒（既非特級也非一級）的形式出售。這在埼玉縣吟釀清酒的銷售中堪稱先驅，其聲譽日隆，最終贏得了「埼玉縣最佳吟釀酒廠」的美譽。

最初，這種清酒只釀造極少量，用於參加清酒品鑑比賽，其餘的則留作贈予公司社長。酒罐上刻有「社長之酒」的字樣，據說這就是其名稱的由來。如今，也正因如此，它被人們親切地稱為寓意吉祥的「成功之酒」。

為了取悅我們的飲酒者，我們對釀造清酒所用的「酒米」格外講究。我們會根據釀造的清酒類型，選用不同品種和產地的稻米，例如兵庫縣吉川町的特級A級山田錦米、山形縣的4號山酒米（俗稱玉苗米）、岡山縣赤岩市的備前大玉米，以及埼玉縣的原產武藏米。

全國新酒鑑評會中，自平成元年以來，總計19次獲得金賞，並且保持著縣內連續8年獲得金賞的最多紀錄。
「帝松 虎ノ巻 白」是少量生產特約店限定系列。
使用硬水釀造的辛口清酒。經過低溫熟成後，釋放出圓潤的口感，呈現出純米吟釀的風味。熟成過程在冰溫環境中進行，這樣能在保持新鮮度的同時，提取更多的旨味，讓整體酒體展現出圓潤的感覺。這款酒經過精心釀造，並且是限量生產的無濾過原酒，充分展現了時間與工藝的價值。酒體入口後，豐富的甘味與旨味迅速展開，帶來柔和且圓潤的口感。酸度輕柔，隨後辛味隨之而來，鋭利的切口感使酒體更加結實。其旨辛的風味讓這款酒與各種料理都能完美搭配。香氣果香濃郁、華麗迷人，且完全沒有熟成酒特有的怪味。這款經過精心釀造的純米吟釀酒，展現了非凡的風味，無疑是一款值得品嚐的佳釀。

產地:埼玉縣
容量:720ml
酒米:彩之絆
酵母:K901酵母
精米步合:60%
酒精濃度:16.0%
日本酒度:+10
酸度:非公開
口感:薰酒芳醇辛口
適飲溫度:熱飲 常溫 冰飲