廷巴克 格烏茲塔明那白酒

TRIMBACH廷巴克酒廠

法國26間三星米其林餐廳都在使用TRIMBACH的酒款，酒評家第一把交椅Robert Parker譽為世界上最優秀的156個酒莊之一。釀酒師Pierre Trimbach在2006年被Decanter選為世界十大白酒釀酒師、在2017年被 Michel Bettane評為十大Riesling大師。

創新

近幾年TRIMBACH成為在法國26家三星米其林餐廳指定用酒，無論單獨品飲或搭配食物都深受當地人愛戴。

產區

TRIMBACH酒廠的葡萄園座落在Ribeauville四周，主要為石灰質黏土，且有弗日山脈(Vosges)的屏障，阻隔了風雨，加上充足的日照時間，造就這個得天獨厚的阿爾薩斯Terroirs。

特色

13個世代以來，家族一直都釀造著不甜的酒，非常嚴謹的架構，使得酒款餘韻悠久、果味持久，優雅且平衡。這樣的堅持讓“TRIMBACH風格”成為阿爾薩斯酒款中不可或缺的代表字。

如果你是白酒的愛好者，就不能錯過法國阿爾薩斯(Alsace)這經典的白酒產區，身為法國最北的葡萄酒產區，有著最優雅、細緻的口感，幾個世紀以來被德國的釀酒文化影響，不僅瓶身與其他法國產區迥然不同，連風格也是大異其趣。

而想要認識阿爾薩斯，就不能不知道TRIMBACH家族。酒廠的歷史可以追溯到1626年Jean Trimbach創立酒廠開始，於1898年Frédéric Emile Trimbach更在布魯塞爾國際大賽(Concours Mondial de Bruxelles) 獲得最高榮譽，奠定了酒廠的地位，於2006年Pierre Trimbach更獲得 Decanter全球十大白酒釀酒師的尊貴頭銜。到如今十三代的傳承，以其豐富的經驗與熱切的企圖，打造出完美品質的阿爾薩斯葡萄酒。 TRIMBACH深刻了解自家葡萄園優異的風土條件，並嚴格控管葡萄園生產與 釀造過程，旗下不論干型白酒或是甜白酒，絕對是愛酒的您值得一嚐的珍釀。

產區

Alsace

葡萄品種

Gewurztraminer

酒精濃度

13.5%

容量

750ml

酒質

香氣上綻放出龍眼、荔枝、蜂蜜與花香，不是新鮮水果的香氣，而是製 作果醬的濃縮香味。口感濃郁香甜，酒體濃縮扎實，彷彿瓊漿玉液流經 味蕾，久久不能自己。

美食搭配

甜酒的經典搭配無外乎鵝肝、鴨肝，不論煎、烤等料理方式都很適合搭 配這款甜而不膩的美酒。當然，搭配上藍起司(Blue Cheese)也是可以逬 出美妙的火花。

適飲溫度

10-12°C

Tips

將葡萄留在枝藤上延遲採摘的「晚摘」手法，使得水分蒸發讓葡萄中的 糖分異常濃縮，而殘留的天然甜度與新鮮感達成一個大自然的平衡。也 有一部分的葡萄在延遲採摘中受到貴腐菌影響，也給予了香氣更複雜的 表現。