廷巴克 聖亨園 麗絲玲白酒 2018

 TRIMBACH廷巴克酒廠

法國26間三星米其林餐廳都在使用TRIMBACH的酒款，酒評家第一把交椅Robert Parker譽為世界上最優秀的156個酒莊之一。釀酒師Pierre Trimbach在2006年被Decanter選為世界十大白酒釀酒師、在2017年被 Michel Bettane評為十大Riesling大師。

創新

近幾年TRIMBACH成為在法國26家三星米其林餐廳指定用酒，無論單獨品飲或搭配食物都深受當地人愛戴。

產區

TRIMBACH酒廠的葡萄園座落在Ribeauville四周，主要為石灰質黏土，且有弗日山脈(Vosges)的屏障，阻隔了風雨，加上充足的日照時間，造就這個得天獨厚的阿爾薩斯Terroirs。

特色

13個世代以來，家族一直都釀造著不甜的酒，非常嚴謹的架構，使得酒款餘韻悠久、果味持久，優雅且平衡。這樣的堅持讓“TRIMBACH風格”成為阿爾薩斯酒款中不可或缺的代表字。

如果你是白酒的愛好者，就不能錯過法國阿爾薩斯(Alsace)這經典的白酒產區，身為法國最北的葡萄酒產區，有著最優雅、細緻的口感，幾個世紀以來被德國的釀酒文化影響，不僅瓶身與其他法國產區迥然不同，連風格也是大異其趣。

而想要認識阿爾薩斯，就不能不知道TRIMBACH家族。酒廠的歷史可以追溯到1626年Jean Trimbach創立酒廠開始，於1898年Frédéric Emile Trimbach更在布魯塞爾國際大賽(Concours Mondial de Bruxelles) 獲得最高榮譽，奠定了酒廠的地位，於2006年Pierre Trimbach更獲得 Decanter全球十大白酒釀酒師的尊貴頭銜。到如今十三代的傳承，以其豐富的經驗與熱切的企圖，打造出完美品質的阿爾薩斯葡萄酒。 TRIMBACH深刻了解自家葡萄園優異的風土條件，並嚴格控管葡萄園生產與 釀造過程，旗下不論干型白酒或是甜白酒，絕對是愛酒的您值得一嚐的珍釀。

產區

Alsace

葡萄品種

100% Riesling

酒精濃度

14.5%

容量

750ml

酒質

色彩鮮豔的2018 Clos Ste Hune Riesling展現出濃郁的成熟水果和碎 石的香氣。Muschelkalk石灰岩在口感中佔主導地位，顯示出一種強 大、緻密且仍然相當苦澀的麗絲玲，其緻密的酚類物質仍然將這種休 眠的麗絲玲凸顯的淋漓盡致。然而，餘韻強勁且持久。使用稍大一點 的杯子在杯中醒酒之後的香氣口感會更上一層樓。

美食搭配

煙燻鮭魚、鱒魚等開胃菜，或是新鮮烹調的魚料理，家禽類、小牛或 是豬肉等，都是搭配Clos Ste Hune的好夥伴。

適飲溫度

10-12℃

國際評價

Robert Parker 93+ 分

Tips

產區僅占地1.67公頃，以石灰岩為主的地質賦予這款麗絲玲白酒獨 特的香氣，並且在尾韻夠帶有精緻的果香，年產量非常稀少，是全世 界的麗絲玲白酒愛好者夢寐以求的酒款。