生命之光 睡美人園 卡本內蘇維濃紅 2021

 AD VIVUM生命之光酒莊

世界級釀酒師克里斯 · 菲爾普斯手中孕育的新生命

Ad Vivum 生命之光酒莊是由備受尊敬的世界級釀酒師克里斯．菲爾普斯 ( Chris Phelps)，經過累積了幾十年與多個全球頂級酒莊的釀酒工作經驗後，在美國加州納帕山谷的揚特維爾產區，自己建立的家族酒莊 。自 2007年起 ，生命之光酒莊專注於生產100%卡本內蘇維濃 ，僅使用來自於睡美人園 (Sleeping Lady Vineyard) 的單一園紅葡萄酒 。

克里斯．菲爾普斯年輕時受傳奇釀酒大師 Jean-Claude Berrouet 和 Christian Moueix 青睞，曾在 Château Pétrus 和 Ets. JeanPierre Moueix 工作 ，負責指導光輝的波爾多1982 年份釀酒工作 。 其後跟著Christian Moueix 到加州在達慕斯酒莊 (Dominus Estate) 擔任酒莊的創始釀酒師長達 12 年。離開達幕斯酒莊後進入開木斯酒莊 (Caymus Vineyards) 釀酒，其後更為整個美國西海岸的多個知名酒莊擔任釀酒顧問 ，包含像是 Francis Coppola 家族旗下的 Inglenook 酒莊 。

克里斯 · 菲爾普斯 ( Chris Phelps ) 在那帕和波爾多的幾十年釀酒工作 ，並與多位傳奇人物合作經驗 ，使他在世界葡萄酒行業中成為了指標並引領潮流 。然而在這光輝下，他恰好經歷了一次生命意外， 再次激發了他對生活的熱情和對生命的熱愛，因此他決定再次探索其生命的新光芒，因而將其酒莊取名為 Ad Vivum 生命之光酒莊 – AD 的有朝向目標的意思，VIVUM 是拉丁文的生命、生活的意思。

生命之光不僅是克里斯 · 菲爾普斯投入畢生精華的作品 ，透過他的經驗結合了舊世界與新世界風格 ，將睡美人園 (Sleeping Lady Vineyard) 的卡本內蘇維濃 ，發揮了它們每一個年份的最大潛力，展現他希望呈現的葡萄酒樣貌—“ 具有舊世界感性的新世界葡萄酒 ”，並且成功獲得國際的超高評價，再次引領了新的膜拜潮流。

特色

・ 使用 100% 卡本內蘇維濃 ，單一園葡萄酒 。卡本內蘇維濃葡萄根據年份條件， 使用不同比例的 Clone，展現每個年份的特色，產量極為稀少 。

・ 睡美人葡萄園 (Sleeping Lady Vineyard ) 是那帕山谷中子產區揚特維爾 (Yountville AVA) 最南端的葡萄園， 坐落在瑪雅卡馬斯山脈 ( Mayacamas Mountains ) 腳下。葡萄園採用永續經營的管理精心耕種 ，將傳統耕作技術與先進技術相結合，以監測葡萄藤健康並優化葡萄品質。

產區

Yountville, Napa Valley

葡萄品種

100% Cabernet Sauvignon

酒精濃度

14.4%

容量

750ml

酒質

2021年的Ad Vivum Cabernet Sauvignon由經驗豐富的納帕谷釀 酒師Chris Phelps親手打造，呈現出優雅精緻且濃郁誘人的質感。 酒體呈現深紅石榴色，邊緣帶有朱紅光澤，視覺上令人驚豔。整體 的品飲結構展現出明顯的緊密張力，突顯並融合了濃郁的黑色水 果，如黑加侖、黑櫻桃、黑莓的果香，伴隨野草本、雪松木香料， 以及春天花卉的芬芳。如粉末般細緻、成熟的單寧結構和鮮活的酸 度使整體風味保持活力與清新。入口時能感受到濃郁的黑李子、黑 櫻桃、薄荷及黑巧克力的風味，並伴隨著石墨、濃縮咖啡和雪松的 微妙氣息優雅地融入整體風味。餘韻悠長，芳香複雜且豐滿。這是 一款設計來滿足所有感官的精緻葡萄酒，不僅適合即刻享用，也適 合保存20至30年，充分展現其長期陳年潛力。

美食搭配

適合搭配油脂較重的紅肉料理，如牛肋排、羊肉。

適飲溫度

16-18℃

國際評價

James Suckling 96分 Jeb Dunnuck 96+分 Decanter 100分

Tips

100%卡本內蘇維濃來自睡美人園，採用75% Clone 191, 25% Clone 7。葡萄在輕柔地去梗與光學果粒篩選後，轉入釀酒槽 （75%）與橡木桶（25%）自然升溫。發酵緩慢且穩定，總浸皮時間 為18天。新酒隨即轉入75%新法國橡木桶中熟成20個月。