雷恩 索諾瑪海岸 瑪喬麗夫人 夏多內白酒 2022

RAEN雷恩酒廠

來自於Mondavi家族第四代，卸下家族光環，Carlo與Dante Mondavi兩兄弟勇闖加州Sonoma索諾瑪產區，參考幾百年前布根地僧侶釀酒手法，紀錄日月星辰，100%含梗發酵，極少人工干預，重質不重量，釀造出加州最細緻溫柔的黑皮諾與夏多內酒款。

創新

只在夜晚低溫時採收葡萄已保持果實的新鮮度，並在每瓶酒的軟木塞上，直接記錄採收的時間，以及當時的月相，如上弦月、滿月等來做為日後可以比對的資料。

產區

葡萄園位於索諾瑪Freestone Occidental以及新興次產區Fort Ross-Seaview，土壤涵蓋古老海床的Goldridge細沙壤土、黏土、火山 岩土等，以及酸鹼值適中的土壤，才適合保留整串葡萄藤來發酵，並擁有平衡、且細緻的口感。

特色

保留近100%的葡萄梗發酵，賦予葡萄酒玫瑰花以及茶香氣。自然發酵，不過濾或澄清，使用最少經過4年風乾的法國橡木桶，保留葡萄園風貌的原汁原味。

在許多充滿傳奇色彩的葡萄酒故事中，似乎每一個和葡萄酒有著極深淵源家族，都會有著不安於室，想要跳脫限制闖出自己一片天的後代子孫。這也是加州葡萄酒之父Robert Mondavi家族的完美寫照。第四代的Carlo與Dante，雷恩酒廠的主人翁，看著父親Tim與祖父一同建立了屬於他們的傳奇故事——Continuum心傳酒莊，而骨子裡的血流著正是這一股對葡萄酒衝勁與熱情的兩兄弟，於2013年 時，在加州索諾瑪海岸(Sonoma Coast)，找到了屬於自己的釀酒天堂，RAEN雷恩酒廠。

RAEN的原意為Research Agriculture Enology Naturally，用最自然，極少人工干預，並回溯至幾百年前布根地僧侶釀酒的方式，堅信與大自然共處並傾聽，釀出來的每一款酒，才能呈現風土最完美的寫照。

RAEN的另一個淵源來自於雨水RAIN，老爸Tim在他們小時候，藉由雨水來解釋葡萄酒如何與大自然息息相關，雨水能在完全不受人為影響的情況下，依附大自然 裡每個環節，化身為我們所愛的葡萄酒。記憶中的故事，也讓Carlo與Dante成就在葡萄酒世界中的無限可能。

RAEN主產黑皮諾，及少量的夏多內，採用整串葡萄不去梗發酵，過程繁瑣不易，還要有酸鹼值合適的土壤，才能呈現出充滿迷人的玫瑰花瓣及茶香味。目前全加州使用不去梗發酵法的酒廠不到五間，也讓雷恩酒廠的葡萄酒顯得特別珍貴。

橡木桶來自於法國布根地，歷經比一般橡木桶要長的四年風乾時間，新桶比例只占10%，確保橡木桶影響葡萄酒風味的機率到最小，呈現自然風味。

只求好，不求多的釀酒哲學，一直以來都是Mondavi家族所堅持的，而他們百戰百勝的葡萄酒之路，也證明每一次的成功，代表的是每一個巔峰。

產區

Sonoma Coast

葡萄品種

100% Chardonnay

酒精濃度

13%

容量

750ml

酒質

來自於RAEN的第二款白酒，獻給我們親愛的祖母Marjorie，她是 我們靈感的明燈，因為她的辛勤努力與堅定的信念，讓我們有今天 的成就。這款夏多內來自於崎嶇的索諾瑪海岸，其中在羅斯堡產區 的岩石土壤，展現了驚人的深度與活力，白桃、脆爽的油桃、濕潤 碎礫石和白色春季花卉的香氣撲鼻而來。入口後，清新的萊姆花， 核果以及新鮮杏果完美交織著，再結合帶有礦物質風味的酸度骨架 與淡淡的鹹味氣息，悠長且明亮的尾韻。

美食搭配

適合搭配生蠔、貝類海鮮，能夠中和酸度並且帶出海鮮的甜味。

適飲溫度

10-12℃

國際評價

James Suckling 99分 Decanter 96分

Tips

這款夏多內的第一個年份是2021年，2022年份也是雷恩酒廠的第10 個採收年份，保留100%葡萄梗，並使用野生酵母菌發酵。2022年 產量只有450箱。