未 滿 十 八 歲 禁 止 飲 酒
未 滿 十 八 歲 禁 止 飲 酒
秉承兩百年的傳統，遠州山中酒造坐落於掛川市橫須賀地區，這曾是德川家康建造橫須賀城的城下町，至今仍保留古老商家與街道風貌。山中家族源於近江商人，於文政年間開始釀酒事業，後遷至橫須賀，尋求豐沛且優質的水源。昭和初期，分家後的遠州山中酒造在此地專注釀酒，並以安政年間建造的木造酒藏為基礎，將傳統與功能性巧妙結合，成為獨特的三層作業空間。
基於德川家康為抗衡武田軍而命令築橫須賀城，並開創三百年和平時代的歷史，酒造以德川家康家紋「葵」為靈感，創造並命其酒名為「葵天下」，象徵「天下太平」，意在釀造出能傳遞和平喜悅的美酒。1980年代中期由一位年輕且技藝高超的杜氏帶領之下，品牌推出後迅速連續三年奪得全國金賞，更在2001年開始連續九年獲得全國新酒鑑評會的殊榮，成為優質美酒的象徵。
遠州山中酒造以當地豐沛且清澈的水為驕傲。水源來自南阿爾卑斯赤石山系，雨水與融雪滲入地下，歷經200年的淨化後成為伏流水。釀酒所需的超軟水直接由酒藏內地下120米處汲取，避免了運輸和存放造成的水質變化，確保水質全年保持16℃恒溫，水量每分鐘達260公升，不僅適合作為釀造用水，亦被用於洗米等需大量水的工序，是釀造美酒最重要的因素之一。
遠州山中酒造堅持「量少而質精」的理念，以手工與傳統技術為核心。例如，採用傳統「和釜」技術蒸米而非現代機械，追求蒸米時的理想火候與精準控制；榨取時堅持槽搾法或吊袋法，儘管費時費力，卻能避免雜味，保留酒的純粹口感。
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酒標上的是日本戰國時代著名的關原之戰，放的是德川家康與石田三成兩大陣營的家徽。
這是一款使用傳統的和釜蒸米，並花費12天時間精心製作酒母的純米酒，此款擁有柔和的香氣，並能
夠充分感受到米的旨味，酒體呈現出乾爽的辛口風味。適合搭配 燒肉 壽司 日式炸物 燉菜 。
產地:靜岡縣
容量:720ml 1800ml
酒米:五百萬石
酵母:靜岡酵母 HD-101
精米步合:60%
酒精濃度:15.5%
日本酒度:+4
酸度:1.6
口感:爽酒淡麗辛口
適飲溫度:熱飲 常溫 冰飲
Shuho Junmai Daiginjo 22 Black Label
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Shuho Daiginjo Okuden
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Shuho Junmai Daiginjo Yukimegami
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Shuho Junmai Daiginjo Tsuyahime
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