詩仙 六步詩 2021

OVID 詩仙酒莊 

 走在釀造科學前沿的那帕風土詩人

OVID Napa Valley坐落於Napa Valley著名的Pritchard Hill地區，擁有面積 15英畝的有機葡萄園，海拔達1,400英尺，地勢隱秘，風景宜人。葡萄園於2000年種植，通過有機耕作，並獲得CCOF認證。這片土地的紅色火山岩土壤與西向坡地，造就了酒款【結構與優雅、礦物感與活力】的完美平衡，使其在挑戰性年份中依然釀出卓越佳釀。

酒莊名稱靈感來自於羅馬詩人Ovid（奧維德），其著作《變形記》以詩意方式講述希臘神話，探索轉變與變化的主題，正契合OVID酒莊對於創新與轉化的追求。

葡萄園與釀酒理念

OVID酒莊的葡萄園種植了Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Merlot與Petit Verdot，所有果實均通過有機耕作技術培育。酒莊採用傳統與現代釀酒技術相結合的方式，並融入實驗精神，致力於探索葡萄酒釀造的極致潛能。酒莊的營運與葡萄種植由Austin Peterson主導，他以經典與創新並存的方式賦予OVID佳釀獨特風味。

Pritchard Hill的葡萄酒，尤其是奧維德（Ovid）的葡萄酒，具有獨特的鼠尾草和月桂樹的味道——這兩種植物都在這裡野生生長。它們有豐富的充滿活力的紅色水果的核心，​​如同溫暖的夏日午後鮮紅色的土壤。精美拋光的單寧勾勒出這些葡萄酒的輪廓，賦予它們深度，可以優雅地陳釀很長一段時間。

品牌傳承與願景

2016年，Silver Oak家族的David Duncan和Jack Bittner與創始人Mark和Dana一同在餐桌前展望OVID酒莊的未來。雙方在愉快的討論後握手達成協議，自2017年4月起由Duncan家族正式接管，並繼續推動酒莊的發展。

土地賦予的傳奇

Pritchard Hill地區以其多岩石的紅色火山土和獨特的地理位置著稱，能釀造出集【精準性、層次感與陳年潛力】於一體的佳釀，無論在何種年份，OVID酒款都能展現土地的非凡潛力，為品鑑者帶來結構與優雅兼具的非凡體驗。

產區

Pritchard Hill, Napa Valley

葡萄品種

50% Cabernet Franc, 33% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot, 5% Petit Verdot

酒精濃度

14.8%

容量

750ml

酒質

2021 OVID Hexameter完美捕捉了這一出色年份的精髓。香氣層次 豐富，展現黑櫻桃、李子、薰衣草、鼠尾草、紫羅蘭糖果、橙皮與 壓碎的月桂葉的芳香，融合令人垂涎的藍莓與玫瑰花瓣氣息。入口 飽滿且迷人，酒體兼具力量與優雅，多層次的口感伴隨藍莓糖漿、 淡淡的木質焦香、八角與烤草本風味。單寧圓潤緊緻而富有活力， 結構層次分明，顯示出極佳的陳年潛力。

美食搭配

適合搭配羊肉、卡芒貝爾起司、軟質熟成乳酪。

適飲溫度

16-18℃

國際評價

James Suckling 98分 Jeb Dunnuck 98分

Tips

100%使用法國橡木桶，其中為37%全新橡木桶，並在桶中熟成20 個月。