詩仙 奧維德 那帕山谷紅酒 2021

OVID 詩仙酒莊

走在釀造科學前沿的那帕風土詩人

OVID Napa Valley坐落於Napa Valley著名的Pritchard Hill地區，擁有面積 15英畝的有機葡萄園，海拔達1,400英尺，地勢隱秘，風景宜人。葡萄園於2000年種植，通過有機耕作，並獲得CCOF認證。這片土地的紅色火山岩土壤與西向坡地，造就了酒款【結構與優雅、礦物感與活力】的完美平衡，使其在挑戰性年份中依然釀出卓越佳釀。

酒莊名稱靈感來自於羅馬詩人Ovid（奧維德），其著作《變形記》以詩意方式講述希臘神話，探索轉變與變化的主題，正契合OVID酒莊對於創新與轉化的追求。

葡萄園與釀酒理念

OVID酒莊的葡萄園種植了Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Merlot與Petit Verdot，所有果實均通過有機耕作技術培育。酒莊採用傳統與現代釀酒技術相結合的方式，並融入實驗精神，致力於探索葡萄酒釀造的極致潛能。酒莊的營運與葡萄種植由Austin Peterson主導，他以經典與創新並存的方式賦予OVID佳釀獨特風味。

Pritchard Hill的葡萄酒，尤其是奧維德（Ovid）的葡萄酒，具有獨特的鼠尾草和月桂樹的味道——這兩種植物都在這裡野生生長。它們有豐富的充滿活力的紅色水果的核心，​​如同溫暖的夏日午後鮮紅色的土壤。精美拋光的單寧勾勒出這些葡萄酒的輪廓，賦予它們深度，可以優雅地陳釀很長一段時間。

品牌傳承與願景

2016年，Silver Oak家族的David Duncan和Jack Bittner與創始人Mark和Dana一同在餐桌前展望OVID酒莊的未來。雙方在愉快的討論後握手達成協議，自2017年4月起由Duncan家族正式接管，並繼續推動酒莊的發展。

土地賦予的傳奇

Pritchard Hill地區以其多岩石的紅色火山土和獨特的地理位置著稱，能釀造出集【精準性、層次感與陳年潛力】於一體的佳釀，無論在何種年份，OVID酒款都能展現土地的非凡潛力，為品鑑者帶來結構與優雅兼具的非凡體驗。前沿的詩人

產區

Pritchard Hill, Napa Valley

葡萄品種

80% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot, 6% Merlot

酒精濃度

14.8%

容量

750ml

酒質

2021 OVID Napa Valley 以其純淨且高雅的果香脫穎而出，融合了 新鮮桑椹、可樂果、黑莓、黑櫻桃、燧石和月桂葉的香氣，與玫 瑰、薰衣草、紫羅蘭和黑醋栗的芳香相輔相成，層次分明且令人驚 豔。入口飽滿而包覆，口感豐盈，成熟的單寧漸層細膩，在入口時 厚實有力，隨後逐漸柔化，餘韻強勁持久，展現出多層次的結構與 優雅質感。礦物氣息與桑椹果味交織，伴隨綠煙草的芳香，餘韻悠 長且平衡，pH值為3.78，賦予酒液充滿活力與清新感。

美食搭配

適合搭配烤牛排或羊排等紅肉、或醬汁濃鬱的紅燒菜餚。

適飲溫度

16-18℃

國際評價

Jeb Dunnuck 100分 James Suckling 98分 Jonathan Cristaldi 100分 Wine Advocate 95+分

Tips

經66%全新法國橡木桶熟成20個月。即便現在品飲已讓人驚豔，但理 想上需瓶中熟成4至5年，之後的20年間更能展現其優雅進化的潛力。