銀橡樹 亞歷山大谷 卡本內蘇維濃紅酒 2019

SILVER OAK銀橡樹酒莊

SILVER OAK銀橡樹酒莊不只是世界知名膜拜酒廠之一，更是全美最頂級50間餐廳票選，最受歡迎的Cabernet Sauvignon第一名。同時也是全美唯一擁有自家美國橡木桶製桶廠的酒莊。

創新

2015年，銀橡樹成為北美洲第一家擁有美國橡木桶製造廠的酒莊。自製自用，完全掌控對於橡木桶的需求和品質。

產區

酒莊在兩個著名產區—Napa Valley和Alexander Valley總共擁有超過400英畝的葡萄園，並且以精密準確的種植技術管理所有的葡萄藤。

特色

以永續經營的莊園管理模式，只專注於釀製高品質的Cabernet Sauvignon。銀橡樹酒莊只生產兩種酒款，每瓶酒至少於瓶內陳年12個月以上的時間才釋出，故釋出的新年份酒款，皆代表可以立即品飲。

銀橡樹酒莊是兩個好朋友啟發的共同理念：運用加州最著名的紅葡萄品種——Cabernet Sauvignon以及只限用美國橡木桶，釀製出具有數十年陳年實力的優質葡萄酒。

企業家Raymond Twomey Duncan與釀酒師Justin Meyer於1972年，在一間Napa Valley的牛奶牧場開始生產他們第一個年份的葡萄酒，當時產量只有1100箱。在之後的二十年間，「SILVER OAK」這個品牌越做越響亮，其葡萄酒也越來越受到大眾喜愛。尤其是在全國各地的餐廳裡，銀橡樹的葡萄酒早已成為酒單上的常駐酒款與熱銷產品。1994年，釀酒師Justin在退休之前將重擔交給接班人Daniel Baron，並將所有股份於2001年出售給Duncan家族。目前銀橡樹酒莊還是堅持以家族企業的經營模式管理，並由Raymond的兩個兒子率領：David擔任總裁兼執行長，Tim擔任執行副總裁。

2006年，一場無情大火燒毀了Duncan家族位於加州Oakville的酒莊。不過，他們並沒有因此而被擊倒或是放棄。相反的，Duncan家族在火苗中看見了希望，並且很快的開始一系列的重建計劃。新建成的酒莊運用了替代能源、再生建築材料以及水資源再利用系統，贏得美國節能環保的最高殊榮「LEED」——Leadership in Energy and Environmental Design的白金認證。2014年，釀酒師Nate Weis加入了銀橡樹酒莊，準備接手Daniel的工作。在過去45年的歷史，銀橡樹只雇用了3位釀酒師，而且都是以傳承交棒的方式來延續兩位創辦人當時對於品質的要求以及對於未來的期待。

產區

Alexander Valley, Sonoma County

葡萄品種

92.5% Cabernet Sauvignon, 2.5% Cabernet Franc, 1.9% Merlot, 0.4% Petit Verdot

酒精濃度

14.4%

容量

750ml

酒質

2019 Silver Oak Alexander Valley Cabernet Sauvignon帶有紅櫻 桃、覆盆子、黑莓的香味、鳶尾草、香草和丁香的香味。呈紅寶石 色澤，這款優雅的葡萄酒酸度極佳，中段口感提升。黑加侖子和溫 暖的烘烤香料氣息縈繞，並帶有深沉的果香。如果窖藏得宜，在適 當的窖藏條件下，可品嘗至 2047 年。

美食搭配

適合搭配燒烤、黑胡椒牛肉、或是淋上濃郁醬汁的料理如台式紅 燒，或是巧克力類的甜點都非常合適。

適飲溫度

16-18℃

國際評價

Decanter 95分 James Suckling 94分 Jeb Dunnuck 91分

Tips

亞歷山大谷產區特別的多霧的氣候調槿為葡萄通過提供了優秀的成 熟度以及復雜度。。收穫於 9 月 11 日開始，以繁忙但穩定的方式進 行。以繁忙但穩定的步伐進行了幾個星期，直到 10 月 18 日才結 束。收成非常豐盛、我們在發酵過程中看到的品質預示著又是一個 傑出的年份。層次複雜、深度極佳且單寧優雅。