雪之茅舎 純米大吟釀

齋彌酒造店創業於明治35年（1902年），位於秋田縣由利本莊市石脇地區，此地自古為子吉川舟運與北前船貿易的繁榮港町，水源清澈、稻作豐盈。以代表銘柄「雪之茅舎」聞名的齋彌酒造店，自創業以來堅守「誠心釀酒」與「順應自然」的信念，釀出清冽透明、純淨而深邃的酒質。現任第五代社長齋藤浩太郎融合傳統精神與現代視野，導入品質管理與品牌革新，使百年酒藏在傳統與創新之間取得完美平衡。

      釀造用水取自新山湧出的超軟質伏流水，並使用自家栽培的「秋田酒小町」與兵庫縣西脇市黑田庄特A地區產「山田錦」為主要原料。以「不櫂入、不濾過、不加水」的三無釀造法著稱，讓微生物自然對流、長期低溫發酵，展現自然釀造的極致。齋彌酒造店的藏屋群建於明治至昭和初期，以獨特的上坡式構造設計，使釀造流程順應地形自然流動，兼具實用與工藝之美。齋彌酒造店仍完整保存創業時期的住宅、店舖與酒藏建築，共十一棟之多，並全數被登錄為日本國家有形文化財。這些歷史建築與上坡式酒藏相互輝映，成為傳承秋田釀酒文化的重要象徵。酒造亦以尊重自然環境聞名，不使用藥劑消毒，維持蔵內微生物的自然平衡，並成為日本第一家獲得有機認證的酒藏。

酒廠創新

      齋彌酒造店以「三無釀造」為核心哲學，不依賴機械與化學處理，讓微生物自由發酵，釀出層次清澈、旨味柔和、餘韻乾淨的酒質。藏人多為地元農家子弟，在杜氏高橋藤一的帶領下，實踐「釀酒是人與自然的對話」。齋彌酒造店曾於全國新酒鑑評會累計獲得二十次金賞，並在全米日本酒歓評会與 IWC 等國際舞台屢創佳績。每一滴「雪之茅舎」，皆凝聚自然、誠實與匠心的靈魂。

2020、2021 全米日本酒歓評会 銀賞2016、2018、2019、2022、2023、2024、2025 全米日本酒歓評会 金賞2015 Sake Competition 銀賞以兵庫縣西脇市黑田庄的特A產區產「山田錦」釀成，搭配齋彌酒造的自家酵母，呈現出柔和細緻的吟釀果香。經低溫長期熟成後裝瓶，造就酒體的純淨與層次感。開瓶瞬間，清爽的蘋果與白花香氣優雅綻放，香氣細緻且透明，帶有微微的米旨味作為底韻。入口圓潤飽滿，帶有微辛的張力與滑順的口感；尾韻乾淨俐落，留下細緻而持久的餘韻。這是一款兼具華麗與平衡的純米大吟釀，既適合單飲細品，也能完美搭配白身魚刺身、天婦羅或冷製前菜。以「穩定的品質 × 純淨的表現 × 秋田的靜謐」聞名，是「雪之茅舍」最能代表品牌精神的經典之一。

產地:秋田縣
容量:720ml
酒米:山田錦
酵母:自家酵母
精米步合:45%
酒精濃度:16.0%
日本酒度:+0.7
酸度:1.3
口感:薰酒淡麗醇口
適飲溫度:冰飲