香品酒廠 夏山．蒙哈榭白酒 2022

MAISON CHAMPY香品酒廠

始於1720年的香品酒廠，由布根地伯恩產區的桶匠大師Edam CHAMPY所創立，是布根地最古老的酒廠，也是目前仍在布根地市中心原址營運，保存優良且傳統儲酒環境的酒廠。是日本天皇御用的酒廠，並獲得法國第一大報《Le Figaro》讚譽力量與優雅兼具！

產區1

2015年7月4日，「布根地葡萄園風土(Les Climats du Vignoble)」被聯合國教科文組織列入世界文化遺產，表彰布根地風土與眾不同的價值意義。

產區2

位於法國東部的布根地，可說是全世界最複雜的葡萄酒產區之一。葡萄園面積不到3萬公頃，卻擁有超過100種以上AOC法定產區，以及四個階級分明的分級制度：地區級(Regional)、村莊級(Village)、一級葡萄園(1er Cru)以及特級葡萄園(Grand Cru)。在這裡，每一塊葡萄園都有獨特的風土條件，釀造出截然不同的精彩作品。

CHAMPY香品酒廠逾1720年，由布根地伯恩產區的桶匠大師Edme CHAMPY所創立，是布根地史上第一間葡萄酒酒商，在此之前，布根地地區的酒款均由教會與貴族釀造。雖然已經擁有將近300年的歷史，卻一直堅持小規模經營，不走高產量路線，而以品質取勝。即便到了1990年代，由酒商Pierre Meurgey與父親購入酒廠後，香品酒廠開始購入自己的葡萄園，但仍以重質不重量的信念，緩慢成長。香品酒廠的葡萄主要來自於布根地的精華地段金丘區(Cote d’Or)，約有21公頃位於伯恩丘(Cote de Beaun)地區的自有葡萄園，是現在的酒廠主人接手後才購入的。

酒廠其餘的釀酒葡萄，來自於當地合作多年的酒農，其中以夜丘(Cote de Nuit)為主。香品酒廠十分重視各村莊風土條件的展現，也強調葡萄酒與土地和大自然的連結，因此酒廠大力推崇有機與自然動力法(Biodynamism)。香品酒廠旗下的自有葡萄園一律依照天體運行而作，對於配合多年的酒農，也要求他們不對土地施加任何殺蟲劑與化學藥劑。這樣不壓榨土地的自然農耕，讓合作的酒農們更樂意與香品酒廠維持長時間的合作關係。酒廠目前釀造的酒款約有50款，旗下商品從布根地最北邊的夏布利(Chablis)開始，夜丘(Cote de Nuit)、伯恩丘(Cote de Beaune)、夏隆內丘(Cote Chalonnaise)至最南端的馬貢(Macon)皆有釀造，品項應有盡有，產品線十分完整。香品酒廠屢屢獲得Jancis Robinson高分評價，連最基本的地區級(Bourgogne)酒款，也時常獲得歐美國際酒評的讚賞。