伯蘭爵特級黑中白香檳

 CHAMPAGNE BOLLINGER伯蘭爵香檳

以Pinot Noir為主的風味，奠定了BOLLINGER在香檳世界霸主的地位。從1884年維多莉雅女王就已經成為BOLLINGER的忠實愛好者，給予了皇室的授權標章，一直到二十世紀的伊莉莎白女王仍舊指定BOLLINGER為皇室指定用酒。除了皇室外，所有影迷如雷貫耳的007情報員詹姆士龐德，一直視BOLLINGER為最適合與美女共享的佳釀。

創新

在1977年，Lily夫人的姪子Christian Bizot接掌伯蘭爵香檳，並將伯蘭爵香檳推向全球市場。

產區

BOLLINGER葡萄園60%為頂級莊園(Grand Cru)，30%為特級莊園，佔了釀造伯蘭爵香檳的葡萄約70%以上的比例。BOLLINGER只使用第一道搾出的葡萄汁來釀造，這些高品質的葡萄汁，讓伯蘭爵香檳在木桶中釀造高品質的年份香檳。

特色

BOLLINGER相信好的香檳需要較長的窖藏時間，來發展其特性及複雜度。 所以無年份的伯蘭爵香檳，最少要窖藏三年以上，比法定的一年還要久，伯蘭爵年份香檳需窖藏五年，特級年份香檳則高達八年之久。提到BOLLINGER，它那獨樹一格的釀造技法，讓眾多的香檳迷們魂牽夢縈，豐郁的口感，橡木桶陳年的香氣，以及Pinot Noir為主的風味，奠定了BOLLINGER在香檳世界霸主的地位。而BOLLINGER如此的風格正吸引了英國人的味蕾，從1884年維多莉雅女王就已經成為BOLLINGER的忠實愛好者，給予了皇室的授權標章，一直到二十世紀的伊莉莎白女王仍舊指定BOLLINGER為皇室指定用酒。除了皇室外，所有影迷如雷貫耳的007情報員詹姆士龐德，一直視BOLLINGER為最適合與美女共享的佳釀。

即便年產量已經超過2,000,000箱，BOLLINGER仍舊保持他們對於香檳品質的堅持，悉心照料165公頃的葡萄園，保存700,000支Magnum的Reserve Wine做為調配的堅持，延續桶中陳年的風格於3,500個橡木桶，甚至比法定規定陳年時間要高出兩倍以上。這些作為並不是為了虛榮，而是BOLLINGER深深了解一款好的香檳一定需要更多的投資、更長的時間，與更多的心力才能打造出來的。

提到BOLLINGER，不得不提傳奇人物Lily Bollinger最為人所稱道的經典名言『不論開心或悲傷，我都要來一杯香檳。而當我孤獨時我用香檳解悶，當有朋友相聚時我用香檳慶祝。如果不餓，我會細細啜飲香檳，不然我則暢飲香檳。除此之外，我就不碰香檳了，除非我口渴了！』

產區

Champagne

葡萄品種

100% Pinot Noir

酒精濃度
12%

容量
750ml

酒廠
CHAMPAGNE BOLLINGER

酒質

PN TX20呈現金黃色澤，閃耀著金色光芒。散發出新鮮柑橘與檸檬氣 息，勾勒出白色核果、桃子與榅桲的香氣，尾韻中伴隨細膩的礦石與 燧石風味。入口帶有紅醋栗與細緻清爽氣息，隨後是豐富深邃的酒體 與酒香，伴隨熟果風味，帶來更多層次與複雜度，最後以悠長、細緻的 尾韻作結。

美食搭配

適合搭配乳酪千層糕，以及帶有濃郁醬汁的鵪鶉或是雞肉料理。

適飲溫度

8-10℃

國際評價

Robert Parker 92分

Tips

Tauxières位於Montagne de Reims南西坡，土壤由白堊與黏土混合 而成，極適合黑皮諾栽種。此地風土出產的葡萄，賦予香檳清新、優雅 與香氣的複雜性，正是PN TX20獨特風格的來源。PN TX20以2020年 為基酒年份，並加入來自其他年份與產區的珍藏基酒（如2008與2012 年），創造出和諧非凡的風味組合。在酒窖中熟成的時間為香檳法規 規定的兩倍。可即飲，亦可陳放於酒窖中，期待其進一步的演化。