約翰走路首席私藏精選No.1威士忌
Johnnie Walker Blenders' Batch Red Rye Finish

超越對威士忌想像的實驗新作 每一版都是絕版

創新實驗首發之作- JOHNNIE WALKER首席私藏精選No 1正是承襲豐厚酒藏與歷史資產，擁有調和工藝與創新精神所激盪出的嶄新靈魂。調酒師團隊探索超過203種威士忌酒液的組合，進行50種以上的風味調和實驗，經由反覆試驗與長時間的醞釀，終於創造出此款具有豐富層次的小批次之作。JOHNNIE WALKER首席私藏精選No 1陳放於首次填充的波本橡木桶，再過至裸麥桶進行二次熟成，珍稀酒液與選桶、熟成工藝迸發的無限可能，展現於滴滴酒液中，奶油、香草氣息，交織辛香料與煙燻風味的點綴，酒體不失原有個性卻帶有令人難以抗拒的柔順與香甜，造就完美而獨特的層次。

品酩註記：口感滑順，令人上癮的香甜 - 金黃酒液散發奶油與香草的氣息，交織辛香料與煙燻的迷人風味，使風味富有層次而更臻完美，是別具個性又保有平衡柔順口感的佳釀。
適合純飲或加冰塊，感受酒液的豐富層次、細緻口感與香料尾韻。

威士忌歷史

威士忌的歷史可追溯至幾百年前。早於 12 世紀，歐洲開始引入蒸餾酒。 最早的書面記載顯示蘇格蘭在 15 世紀已有釀製蒸餾酒：蘇格蘭國王在 1494 年下令訂購足夠釀造 500 瓶 aqua vitae 的麥芽，拉丁文 aqua vitae 是「生命之水」的意思。

在蘇格蘭的蓋爾語中，同一個名稱叫「UISGE BEATHA」，但人們一直讀錯 UISGE 一字，逐漸衍生為 WHISKY（威士忌）。

最早的威士忌相當濃烈，幾乎都是由修道士來釀造。且不會等到熟成，使酒精濃度都很強，非常適合做為藥物使用，以治療疹子及麻痺等各種疾病。隨著英皇亨利八世解散修道院，修道士回家後，威士忌的釀造方法開始傳到一般蘇格蘭人手中。隨著時間的演變，人們精煉出嫻熟的釀酒技巧，發掘出純粹品嚐威士忌的樂趣。

時間快轉到 19 世紀，威士忌成為蘇格蘭日常生活的一部分。可惜的是威士忌的品質總是不一，品嚐風味無法固定。

一位名為 John Walker的年輕人在 Kilmarnock 鎮開了一家雜貨店，他對參差不齊的威士忌品質大為不滿。他想讓顧客能夠享受始終如一的威士忌品質與味道。所以他開始混合不同威士忌，直到調和出他感到滿意的成品為止，並以自己的名字來命名這款威士忌。就像人們所說，已成歷史傳奇。

釀造世界第一的蘇格蘭威士忌

蘇格蘭威士忌的釀造方法隨時日演變並精益求精，是一門從家族事業演進為精良調和技術的產業。

許多元素都會影響威士忌的最終風味及個性，包括穀物種類與使用的酵母、蒸餾器、酒桶的形狀，以及熟成的時間長短。這就是為何蘇格蘭能夠釀造出如此種類多元的威士忌，包括西岸的濃烈煙燻麥芽口味及高地區的溫和口感。在此了解如何釀造威士忌。

發麥:威士忌的釀造由穀物開始，大麥或穀粒。穀物的澱粉含量高，必須先轉換成可溶解醣，才能製酒。這在穀物發芽過程中會自然發生，所以必須添加熱水，讓混合物溫度上升，直到穀物可以生長為止，這個過程稱為發麥。

烘烤:當一切準備就緒，穀物會在窯中烘烤，有時候會使用泥煤來協助烤乾，亦使酒的餘韻增添煙燻風味。之後，會在磨坊研磨已乾透的穀物，準備進行下一步。

發酵:接著，在乾穀物中倒入熱水，從而萃取必要的醣分，變成溫熱、有甜度的液體，然後過篩及放涼。加入酵母後便會開始發酵，製成啤酒。

蒸餾:在這個階段，如何處理液體是關鍵。這種啤酒會經過兩次蒸餾，以提升酒精濃度，令風味更濃烈。蒸餾是在銅製大容器中煮沸液體，這個容器稱為蒸餾桶。液體與銅製蒸餾桶接觸面越大，風味提升程度越高。

熟成:最後，液體會倒入橡木桶中，經過至少三年的熟成。橡木桶是影響成品色澤與風味的關鍵，約有40-70%的風味來自熟成過程及橡木桶。

約翰走路首席私藏精選No.1威士忌
Johnnie Walker Blenders' Batch Red Rye Finish

產地:蘇格蘭

容量:700ml

酒精度:40%