伯蘭爵頂級年份香檳 2015

 CHAMPAGNE BOLLINGER伯蘭爵香檳

以Pinot Noir為主的風味，奠定了BOLLINGER在香檳世界霸主的地位。從1884年維多莉雅女王就已經成為BOLLINGER的忠實愛好者，給予了皇室的授權標章，一直到二十世紀的伊莉莎白女王仍舊指定BOLLINGER為皇室指定用酒。除了皇室外，所有影迷如雷貫耳的007情報員詹姆士龐德，一直視BOLLINGER為最適合與美女共享的佳釀。

創新

在1977年，Lily夫人的姪子Christian Bizot接掌伯蘭爵香檳，並將伯蘭爵香檳推向全球市場。

產區

BOLLINGER葡萄園60%為頂級莊園(Grand Cru)，30%為特級莊園，佔了釀造伯蘭爵香檳的葡萄約70%以上的比例。BOLLINGER只使用第一道搾出的葡萄汁來釀造，這些高品質的葡萄汁，讓伯蘭爵香檳在木桶中釀造高品質的年份香檳。

特色

BOLLINGER相信好的香檳需要較長的窖藏時間，來發展其特性及複雜度。 所以無年份的伯蘭爵香檳，最少要窖藏三年以上，比法定的一年還要久，伯蘭爵年份香檳需窖藏五年，特級年份香檳則高達八年之久。提到BOLLINGER，它那獨樹一格的釀造技法，讓眾多的香檳迷們魂牽夢縈，豐郁的口感，橡木桶陳年的香氣，以及Pinot Noir為主的風味，奠定了BOLLINGER在香檳世界霸主的地位。而BOLLINGER如此的風格正吸引了英國人的味蕾，從1884年維多莉雅女王就已經成為BOLLINGER的忠實愛好者，給予了皇室的授權標章，一直到二十世紀的伊莉莎白女王仍舊指定BOLLINGER為皇室指定用酒。除了皇室外，所有影迷如雷貫耳的007情報員詹姆士龐德，一直視BOLLINGER為最適合與美女共享的佳釀。

即便年產量已經超過2,000,000箱，BOLLINGER仍舊保持他們對於香檳品質的堅持，悉心照料165公頃的葡萄園，保存700,000支Magnum的Reserve Wine做為調配的堅持，延續桶中陳年的風格於3,500個橡木桶，甚至比法定規定陳年時間要高出兩倍以上。這些作為並不是為了虛榮，而是BOLLINGER深深了解一款好的香檳一定需要更多的投資、更長的時間，與更多的心力才能打造出來的。

提到BOLLINGER，不得不提傳奇人物Lily Bollinger最為人所稱道的經典名言『不論開心或悲傷，我都要來一杯香檳。而當我孤獨時我用香檳解悶，當有朋友相聚時我用香檳慶祝。如果不餓，我會細細啜飲香檳，不然我則暢飲香檳。除此之外，我就不碰香檳了，除非我口渴了！』

產區

Champagne

葡萄品種

60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

酒精濃度
12%

容量
750ml

酒廠
CHAMPAGNE BOLLINGER

酒質

2015 年 La Grande Année 呈現精緻金黃色，散發著小型核果的氣 息，包括灰蘋果、李子和米拉別李子，並伴隨一絲蜂蜜的甜美。黑 莓、黑加侖、櫻桃和覆盆子等紅果的香氣與杏仁的細膩氣息交織。 芒果等異國水果的香氣映入鼻端，並漸漸轉為香草與微妙木質香。 入口圓潤、豐厚且誘人，如米拉別李子果醬的濃郁質感。尾韻中巧 克力與柑橘果香相融合，增添一絲酸度。

美食搭配

烤生蠔、奶油扇貝等海鮮類，另外也可搭配炒蘑菇、馬鈴薯泥、松 露等等鹹食料理。

適飲溫度

8-10℃

國際評價

James Suckling 96 分

Decanter 94 分

Wine Advocate 95 分

Vinous 96 分

Tips

La Grande Année 2015 的 葡 萄 來 自 11 個 不 同 的 特 級 村，主 要 為 Verzenay、Aÿ 與 Mareuil-sur-Aÿ 的 Pinot Noir，以 及 Chouilly 與 Avize 的 Chardonnay。所有基酒均在小型陳年橡木桶中以單獨地塊 分批發酵，在酒泥上熟成超過 8 年，酒窖陳年時間為規定的兩倍，經 手工搖瓶除渣，最後使用天然軟木塞封瓶。可即刻享用，也可選擇在 酒窖中陳年。