伯蘭爵 B16 頂級年份香檳 2016

 CHAMPAGNE BOLLINGER伯蘭爵香檳

以Pinot Noir為主的風味，奠定了BOLLINGER在香檳世界霸主的地位。從1884年維多莉雅女王就已經成為BOLLINGER的忠實愛好者，給予了皇室的授權標章，一直到二十世紀的伊莉莎白女王仍舊指定BOLLINGER為皇室指定用酒。除了皇室外，所有影迷如雷貫耳的007情報員詹姆士龐德，一直視BOLLINGER為最適合與美女共享的佳釀。

創新

在1977年，Lily夫人的姪子Christian Bizot接掌伯蘭爵香檳，並將伯蘭爵香檳推向全球市場。

產區

BOLLINGER葡萄園60%為頂級莊園(Grand Cru)，30%為特級莊園，佔了釀造伯蘭爵香檳的葡萄約70%以上的比例。BOLLINGER只使用第一道搾出的葡萄汁來釀造，這些高品質的葡萄汁，讓伯蘭爵香檳在木桶中釀造高品質的年份香檳。

特色

BOLLINGER相信好的香檳需要較長的窖藏時間，來發展其特性及複雜度。 所以無年份的伯蘭爵香檳，最少要窖藏三年以上，比法定的一年還要久，伯蘭爵年份香檳需窖藏五年，特級年份香檳則高達八年之久。提到BOLLINGER，它那獨樹一格的釀造技法，讓眾多的香檳迷們魂牽夢縈，豐郁的口感，橡木桶陳年的香氣，以及Pinot Noir為主的風味，奠定了BOLLINGER在香檳世界霸主的地位。而BOLLINGER如此的風格正吸引了英國人的味蕾，從1884年維多莉雅女王就已經成為BOLLINGER的忠實愛好者，給予了皇室的授權標章，一直到二十世紀的伊莉莎白女王仍舊指定BOLLINGER為皇室指定用酒。除了皇室外，所有影迷如雷貫耳的007情報員詹姆士龐德，一直視BOLLINGER為最適合與美女共享的佳釀。

即便年產量已經超過2,000,000箱，BOLLINGER仍舊保持他們對於香檳品質的堅持，悉心照料165公頃的葡萄園，保存700,000支Magnum的Reserve Wine做為調配的堅持，延續桶中陳年的風格於3,500個橡木桶，甚至比法定規定陳年時間要高出兩倍以上。這些作為並不是為了虛榮，而是BOLLINGER深深了解一款好的香檳一定需要更多的投資、更長的時間，與更多的心力才能打造出來的。

提到BOLLINGER，不得不提傳奇人物Lily Bollinger最為人所稱道的經典名言『不論開心或悲傷，我都要來一杯香檳。而當我孤獨時我用香檳解悶，當有朋友相聚時我用香檳慶祝。如果不餓，我會細細啜飲香檳，不然我則暢飲香檳。除此之外，我就不碰香檳了，除非我口渴了！』

產區

Champagne

葡萄品種

73% Pinot Noir, 27% Chardonnay

酒精濃度

12.5%

容量
750ml

酒廠
CHAMPAGNE BOLLINGER

酒質

B16 頂級年份香檳呈現晶瑩剔透，閃耀著金色光芒。優雅花香交織著 山楂與金合歡蜜的氣息，展現無限細膩的香氣層次；一場充滿感官層 次的旅程，細膩而優雅，從白桃與佛手柑的細緻香氣展開，為其帶來 鮮明清新感，隨之綻放出成熟果香、甜杏仁與黃皮果實的圓潤芬芳， 純淨無瑕、毫無妥協的風格由此誕生。質地絲滑細緻，優雅與平衡兼 具，尾韻悠長且精緻。

美食搭配

適合搭配烤生蠔、奶油扇貝、蒸蒔蘿鱸魚等海鮮類；也可搭配炒蘑 菇、馬鈴薯泥、松露等等鹹食料理。

適飲溫度

10-12℃

Tips

B16是一款源自大自然挑戰並由匠心工藝締造的獨特年份香檳傑作。 2016年是氣候極具反差的一年，造就了這款大膽創新的作品⸺以超 過70%的黑皮諾為主體，探索Montagne de Reims山區風土所賦予 的多變香氣輪廓。所有葡萄均在橡木桶中發酵，並於天然軟木塞下窖 藏。隨後於瓶中酒泥熟成7年，並手工搖瓶與除渣。