卡內維酒廠 頂級不甜氣泡酒 2021

CANEVEL 卡內維酒廠

位於義大利釀造最頂級Prosecco的Valdobbiadene產區，CANEVE酒廠以釀造細緻優雅的Prosecco為名，在當地不僅是少數的精品酒廠，擁有最多優質單一園，年產量僅100萬瓶。2016年與義大利風乾葡萄酒專家MASI酒廠合作，兩大家族攜手合作將義大利葡萄酒行銷全球。

產區

酒廠所處的Valdobbiade山區與同處在Prosecco產區中的Conegliano於2019年正式被UNESCO組織列為新晉的世界文化遺產，又再次地將義大利的Prosecco推向更重要的國際地位。

特色1

Prosecco氣泡酒在義大利年產量近4.6億瓶，求好不求量的卡內維酒廠年產量僅100萬瓶，為的就是將義大利Prosecco氣泡酒以最高品質的樣貌推廣至全球。

特色2

卡帝茲特級園(Cartizze)以產出最高等級的Prosecco為名，因地勢向陽陡峭，葡萄較晚採收，風味更加複雜集中，據說一公頃的卡帝茲特級園的市價為100萬歐元。

位於義大利東北部的Valdobbiadene產區，釀造氣泡酒的歷史有多達四百年之久。目前為全世界出產優質Prosecco的心臟地帶，也被義大利官方認定為義大利最高品質的氣泡酒產區。

Canevel卡內維酒廠在1979年由當地的Caremel家族所建立，酒廠的位置就處於Valdobbiadene的心臟地帶，Canevel在當地的方言意思是”小酒窖”，也意味著在這個麻雀雖小，五臟俱全的酒窖裡，儲存著最好的Prosecco，還有從幾百年前就留存下來的傳統與秘方。

Canevel一直以來以釀造高貴不貴，品質出眾的Processco為主，並且與其他以大眾市場為主的生產商不同，堅持呈現最完整的風土表現，年產量不到一百萬瓶，並且為當地唯一一個擁有最多單一葡萄園的生產商。Campofalco單一葡萄園更是獲得2019紅蝦的最高榮譽三杯獎。除此之外，IL MILLESIMATO頂級年份氣泡酒更是最能代表Canevel酒廠只求完美的最佳代表作。

2016年Caramel家族為了讓Canevel釀造的優質酒款可以行銷全球，推廣義大利人引以為傲的Prosecco，與義大利Amarone專家MASI酒廠攜手合作，藉由MASI酒廠在全球的行銷資源推廣Canevel品牌。兩大家族皆有過人的釀造工藝，以及職人的精神堆廣義大利葡萄酒，目前分別在歐洲各地、新加坡以及香港等都可以看到 Canevel酒廠的身影。

產區

Valdobbiadene DOCG

葡萄品種

11%

容量

750ml

酒廠

CANEVEL

酒質

閃耀著如稻草般的金黃色澤，帶有蘋果、檸檬以及瓜果類的香氣， 入口後氣泡柔順綿密，是一款干型的氣泡酒。

美食搭配

開胃酒、開派對時最好的選擇，或是搭配口感較為濃郁的海鮮如鮭 魚、或是生魚片。

適飲溫度

8-10℃

國際評價

Falstaff 90 分

James Suckling 92 分

Tips

Canevel 最具指標性的系列酒款，Setàge 代表的是口中的氣泡如同 絲綢般的細緻、優雅。雖為最入門的酒款，卻充滿令人驚喜的一面。