大摩28年單一麥芽蘇格蘭威士忌

The Dalmore 大摩

老酒銀行

西元1263年，蘇格蘭國王亞歷山大三世外出狩獵時，因皇家騎兵的陣仗驚擾了森林中的鹿群，此時一隻高大的雄鹿向國王座騎衝來，眼看國王即遭逢變故，一位麥肯錫(Mackenzie)家族的首領勇敢地拯救蘇格蘭國王亞歷山大三世於發狂的巨鹿足前。國王為了表達謝意並昭告世人，便將「12叉鹿角的鹿首」之皇室徽章授予麥肯錫家族。並輔以銘文〝Luceo Non Uro〞（蓋爾語）意為“璀璨耀眼永不燃盡＂之意。

1867年，麥肯錫（Mackenzie）家族開啟大摩酒廠的經營歷史，從此，每一瓶大摩單一麥芽蘇格蘭威士忌得以自豪地將「12支鹿角的鹿首皇室徽章」做為永世傳承的品牌圖騰，勇敢、不凡精神更是從此銘刻在大摩酒廠的靈魂之中。以極致複雜的轉桶工藝創造無法言喻的奧秘層次，以老酒銀行的長時間熟成堅持成就大摩世界最尊貴威士忌的地位，傳遞大摩恆久璀璨的品牌傳奇。

極致工藝

有人說，威士忌70%的風味來自於橡木桶的熟成；然而，這70%闊、長、高、深的樣貌，卻是決定於蒸餾器所賦予的靈魂與個性。

大摩酒廠大小、形狀各異其趣的蒸餾器，凝淬出飽滿而深沉、渾厚卻纖細的原酒，因為不同所以創造複雜，因為複雜所以得以成就奧秘，因為奧秘所以值得時光的淬鍊，即使還未經過那30年雪莉桶的醞釀，即使還未經過天才釀酒師的轉化，卻已經開啟了老酒銀行大摩，一滴都不能浪費的華麗扉頁。

透明的原酒進入橡木桶，決定了威士忌70%的風味，橡木桶就像一層看不見的蟬衣，破蛹後才知酒的稀貴。大摩始終堅持，唯有完美橡木桶才能釀出真正頂尖的威士忌，起頭對了，才是什麼都對了。

不同於過桶熟成，大摩使用轉桶工藝，將珍貴酒液以更長時間存放於多款珍貴橡木桶中，用珍貴時光「換」得橡木桶的靈魂，讓老酒銀行的美酒呈現無與倫比的深沉底蘊。

酒廠與最老的雪莉酒桶，只為呈現最璀璨的大摩傳奇。大摩的標誌風格來自百年前與雪莉酒廠Gonzalez Byass的合作，獨家取得罕見30年Matusalem Oloroso雪莉酒桶為大摩桶陳，造就豐富的巧克力、橘子醬與濃郁堅果香氣，華麗，且充滿驚喜層次。

首席釀酒師

如果說頂級的威士忌正如一件臻至絕境的藝術品，琥珀色光澤、濃郁飽滿香氣、奧秘豐富層次帶給品酩者視覺、嗅覺、味覺妙入毫顛的饗宴，那首席釀酒師就是獨一無二鉅作的靈魂。從創意、構思、建構、揮灑直至成品的誕生均是首席釀酒師意念的貫徹，因此也就成為作品優劣成敗的最重要關鍵。 身為蘇格蘭威士忌名人堂釀酒師，理查．派特森結合大摩珍稀老酒窖藏與奧祕複雜的轉桶熟成工藝，創造威士忌藏家眼中極致珍稀的夢幻逸品，親手打造大摩一滴都不能浪費的極致珍稀。

威士忌傳奇人物－理查．派特森（Richard Paterson）致力於威士忌產業逾半個世紀的大摩天才首席釀酒師，擁有超過 260 萬美金投保的神之鼻。不僅在2013 年入選《威士忌雜誌》名人堂，於2015 年更獲得WSET 終身成就獎的榮耀。 理查．派特森以他的天賦與追求極致的工藝精神，第一位開創使用六種不同橡木桶熟成工藝、第一位創造單瓶售價超過600 萬的珍稀威士忌，帶領大摩威士忌屢創拍賣佳績，重新定義頂級奢華威士忌，更奠定大摩威士忌為「全世界最尊貴威士忌」及「老酒銀行」的美譽。

格雷格．格拉斯（Gregg Glass）於2016年加入大摩酒廠，以他無與倫比的熱情和創新精神在威士忌界嶄露頭角。憑藉其實驗性和創造力，他在2023獲得威士忌行業大賞的年度最佳釀酒師，也是歷年最年輕的獲獎者。格雷格．格拉斯於蘇格蘭的黑島長大，與大摩酒廠相望，擁有24年威士忌行業經驗，他的堅持與熱情奠定他的卓越成就。理查．派特森表示「從我第一次見到格雷格開始，我就意識到他不僅擁有創造卓越威士忌的才華，還有無可置疑的熱情，而這種熱情就是威士忌最偉大的釀酒師的特徵」。

大摩璀璨21年單一麥芽蘇格蘭威士忌
The Dalmore 21 Years Old Single Malt Scotch Whisky

時間淬煉的極致尊貴，超過28年的等待所成就的無盡珍稀。起初原酒於美國白橡木初次波本桶中熟成，孕育大摩酒廠經典的風貌與底蘊。

後將珍貴老酒轉置入葡萄牙的紅寶石，來自葡萄牙多羅河谷的陳年茶色波特桶中熟成，以綿延不絕的時間軸線編織珍貴橡木桶與威士忌的緊密連結，在無以計數的沉默對話中醞釀無盡的深度與極致珍稀，完美呈現歷經無盡等待所成就的奧秘層次。

大摩28年單一麥芽蘇格蘭威士忌
The Dalmore 28 Years Old Highland Single Malt Scotch Whisky

產地:蘇格蘭

年份:28年

容量:700ml

酒精度:51.8%