未 滿 十 八 歲 禁 止 飲 酒
未 滿 十 八 歲 禁 止 飲 酒
Piper-Heidsieck Brut NV
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1785 年，拍譜香檳酒廠由 Florens Louis Heidsieck 於法國香檳省 Reim 地區創立。拍譜香檳不同於其他香檳的釀造過程，堅持用手工採集三種精選的葡萄 Pinot Noir 55%、Pinot Meunier 30% 和 Chardonnay 15% 釀製而成。為了使每一瓶拍譜香檳喝起來的香氣和口感都是一樣的，這些不同年份和品種的葡萄採收後會先置於不同的桶內發酵，之後再由法國拍譜香檳酒廠的專任釀酒大師們逐一品嚐，對於當年份所有不同釀製原液的甜度、香味、口感、單寧等作出評鑑後，再決定每一單一原液的混合黃金比例。
比起一般市面上的無年份香檳只在酒窖裡存放 15 個月就出廠販售，拍譜香檳堅持存放 24 個月，因此口感富郁、氣泡更綿密。而拍譜香檳首席釀酒師的 Régis Camus，曾多年獲得 International Wine Challenge's Sparkling Winemaker的「年度最佳釀酒師」，釀酒生涯獲此獎項 14 次，而在過去 9 年就獲得 8 次「年度最佳釀酒師」殊榮，其中更連續蟬聯 7 屆冠軍，絕對是拍譜香檳如此成功的靈魂人物。
產地
France
酒精濃度
12%
容量
750ml
適飲溫度
6-10°C
酒廠
風味香氣
以其清爽的口感與細緻的氣泡著稱，帶有新鮮蘋果、梨子、柑橘及淡淡的烤麵包香氣
建議搭配
非常經典的佐餐與慶祝用酒
Bollinger R.D. (Recently Disgorged) ’08
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AYALA La Perle '15
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Perrier Jouet Blason Rose
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BOLLINGER La Grande Année Rosé '18
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