獅頌酒廠 夏姆．香貝丹 特級葡萄園紅酒 2013

Domaine Chanson獅頌酒廠

布根地最大的酒廠之一 伯蘭爵家族的布根地版圖

自 1750 年以來，獅頌酒廠一直深耕在伯恩的葡萄園間以及市中心那座15 世紀的古堡中，致力於宣揚其中的美好意義。一群對葡萄酒富有熱情和毅力的人們將精湛的釀酒技藝代代相傳，讓這裡獨特的傳統得以延續，並將其發揚光大。獅頌酒廠竭盡所能的去探索風土，竭盡所能的去分享美好，完美呈現了布根地的偉大「風土」。

酒廠在伯恩丘（Côte de Beaune）擁有佔地43 公頃的優質葡萄園，包括標誌性的獨佔一級園做園（Monopole Clos des Fèves）；以及擁有位於夏隆內丘（Côte Chalonnaise）佔地 45 公
頃的精美葡萄園，其中還包括位於梅克雷村的著名的一級園 教宗園（Clos l'Evêque）。酒廠以尊重土壤和保證生物多樣性為理念來管理葡萄園，並在2024 年獲得官方有機認證。

獅頌酒廠的葡萄酒都放置在伯恩市中心一座被花園簇擁著的十五世紀古堡中陳釀。精確、公開透明以及匠心打造的理念背後少不了傳統、誠信以及現代化的支持，只為了更好的表達每塊「風土」獨一無二的特色，盡可能的展現夏多內和黑皮諾的優雅。

產區

Bourgogne

葡萄品種

100% Pinot Noir

酒精濃度

13%

容量

750ml

酒廠

Domaine Chanson

酒質

色澤深邃的寶石紅色，香氣上有著成熟的黑色漿果以及混雜這些許 辛香料的芳香。口感強勁有力，結構上則是層層分明，提供酒款堅 實的框架感。由於酸度與酸度的完美契合，這款複雜繁複的佳釀會 隨著時間慢慢表達出釀酒師對於這塊風土的理解。

美食搭配

帶有醬汁的炭烤牛排、北京烤鴨、日式燒肉等帶有些許醬汁的紅肉 料 理 都 能 完 美 適 配 這 款 酒。搭 配 布 根 地 在 地 的 Epoisses 或 者 Citeaux 起司也能迸發出意想不到的味覺盛宴。

適飲溫度

16-18℃

國際評價

Wine Spectator 94 分 Wine Enthusiast 95 分

Tips

夏姆 · 香貝丹園位於香貝丹村莊南部朝東的半山坡上，是夜丘品質最 好的特級園之一，隔壁就是鼎鼎大名的香貝丹特級園。2013 年經歷 了寒冷的冬天以及涼爽潮濕的春天之後，7 月底之後的天氣十分晴朗 且溫暖，致使葡萄可以在完美的氣候條件下緩慢的成熟，品質也是極 其優秀，在橡木桶中陳釀 16 個月之久，2022 年之後則是這款酒的巔 峰品飲期。