秘境 "祥鶴" 貝克-克萊恩單一園 卡本內蘇維濃紅酒 2022

 REALM CELLARS秘境酒莊

真金不怕火煉 －10 年獲得 30 個 100 分的膜拜酒莊秘境酒莊

Realm Cellars 於 2002 年誕生於那帕山谷 ， 創辦人 Juan Mercado 和 Wendell Laidley 便決心以那帕山谷最佳風土為基礎 ，與那帕山谷最著名的葡萄園與種植者合作 ，如 Beckstoffer 的 To Kalon 葡萄園、Dr. Crane 葡萄園和 Farella 葡萄園等，使用昂貴的頂級橡木桶 ，目標是釀造最優質並展現風土特色的葡萄酒 ，並逐步地在業界嶄露頭角 。但在之後卻迎來 了一場大火，使當時的秘境酒莊陸續受到重創並陷入財務危機 。 直 到 201 2 年 ，秘境酒莊迎來了一個全新的篇章 。 Scott Becker 和 Benoit Touquette 合作接手了秘境酒莊 。Benoit Touquette 是著名的飛行釀酒師 Michael Rolland 的弟子 ，並曾經操手 Ovid 等多的頂級精品膜拜葡萄酒 。經他們的努力不懈 ，並將“ 最高品 質 ”奉為圭臬 ，終於將酒莊從財務困境中拯救出來 。

隨著 2012 年份葡萄酒上市，秘境酒莊葡萄酒首次在美國酒評家 Robert Parker 那裡獲得了100 分；如同分水嶺般 ，在接下來的十多年 ，他們生產的各款葡萄酒不斷的在各處獲得令人驚嘆的好成績 ，在 10 年內已在各國際酒評間累計有 30 個 100 分滿分成就（ 而且陸續增 加中 ）。 Scott Becker 和 Benoit Touquette 不僅是與頂級葡萄園種職者合作 ，更陸續的收購了位於 Stags Leap 、 Coombsville 以及 Pritchard Hill 的葡萄園，進一步實現了秘境酒莊釀造自有莊園酒的夢想 。如今的秘境酒莊已從一個默默無聞的新興小酒莊，蛻變為那帕山谷最頂級的酒莊之一 ，就像星火燎原一樣快速點燃市場的渴望，成為有著英雄人物 、勵志劇情與美妙結局的童話故事般的令人心悅的膜拜酒莊 。

偉大的地塊釀造偉大的葡萄酒

不同於其他酒莊，Realm 踐行像布根地那樣注重地塊的表達，這也成為了該酒莊的一大風格特色。秘境酒莊生產的葡萄酒均出自那帕風土最優秀，品質最好的葡萄園，除了自己擁有的來自 Stag Leap District、Coombsville 以及 Pritchard Hill 的優質葡萄園之外，還與 Beckstoffer To Kalon、Dr.Crane 這 些早已聲名遠揚的頂級葡萄園有著長期穩定的合作往來；以及在那帕深耕多年的釀酒師 Benoit 的精湛的釀造技藝加持，用 Realm 的佳釀歌頌加州風土的偉大。

透過酒標將風土與釀造進行至高無上的藝術表達

Realm Cellars 不僅專注於釀造極致葡萄酒，還與多名國際知名藝術家合作，透過創意酒標將那帕山谷的風土與釀酒理念進行藝術般的詮釋。每款酒標不僅僅是視覺裝飾，更是一幅傳遞自然故事與文化哲學的藝術作品，描繪出釀酒過程中的細膩情感與風土之美，讓每瓶佳釀成為風味與藝術的雙重饗宴。這種結合藝術與釀酒的方式，讓每一瓶酒都成為獨特的收藏品，不僅吸引葡萄酒愛好者，更成為藝術品收藏家的心頭好。

產區

Beckstoffer Dr. Crane Vineyard, St-Helena, Napa Valley

葡萄品種

96% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot

酒精濃度

14.6%

容量

750ml

酒質

香氣上呈現獨特的藍色水果以及黑色水果的美妙香氣，交織著石墨 和琥珀的風味。這款酒在年輕時就已平易近人，展現出綿密的層次 結構和餘韻悠長的單寧，以及令人回味無窮的明亮酸度。陳年潛力 未來可期。

美食搭配

炭烤羊小排、鹿肉配烤蔬菜，陳年的硬質起司都是不錯的選擇。

適飲溫度

16-18℃

國際評價

Wine Independent 99分 Jeb Dunnuck 96分

Tips

「飲水思源」的理念在葡萄酒世界同樣適用，而位於貝克-克萊恩的 這片頂級葡萄園便是最佳例證。當時來自舊金山的George Belden Crane博士於1858年在此種下第一株葡萄藤，更在1920年代成為St. Helena唐人街的一部分，毗鄰古老河床與採石場。如今由Andy Beckstoffer所 擁 有，並 於1998年 重 新 栽 種 了Cabernet Sauvignon、Petit Verdot和Cabernet Franc等品種。酒標靈感來 自中國知名藝術家楊詰蒼的作品《十七朵白雲》，融入象徵長壽與智 慧的「仙鶴」與「供石」，既是對Crane博士的貢獻致敬，也隱喻這 款葡萄酒強大的陳年潛力。