約翰走路黑牌12年雪莉桶威士忌-限定版
Johnnie Walker Black Label 12YO Sherry Edition Whisky

波本熟成&裸麥過桶 激發多層次風味
全新打造的酒液先於美國波本橡木桶中，熟成至少10年以上，並首次運用裸麥桶過桶完成。除保留複雜多層次的滑順口感外，更多了來自裸麥桶中香草、奶油和胡椒辛香風味。
JOHNNIE WALKER運用200年調和工藝，結合過桶製程以及全球最多800萬桶的豐富酒藏，打造全新風味之作，值得威士忌行家珍藏。不同於JOHNNIE WALKER經典系列酒精濃度(40%)，首席調酒師Jim Beveridge打造「46%酒精濃度」酒液，呈現更厚實、深沉、強烈的風味，打造無比比擬的品飲經驗。

威士忌歷史

威士忌的歷史可追溯至幾百年前。早於 12 世紀，歐洲開始引入蒸餾酒。 最早的書面記載顯示蘇格蘭在 15 世紀已有釀製蒸餾酒：蘇格蘭國王在 1494 年下令訂購足夠釀造 500 瓶 aqua vitae 的麥芽，拉丁文 aqua vitae 是「生命之水」的意思。

在蘇格蘭的蓋爾語中，同一個名稱叫「UISGE BEATHA」，但人們一直讀錯 UISGE 一字，逐漸衍生為 WHISKY（威士忌）。

最早的威士忌相當濃烈，幾乎都是由修道士來釀造。且不會等到熟成，使酒精濃度都很強，非常適合做為藥物使用，以治療疹子及麻痺等各種疾病。隨著英皇亨利八世解散修道院，修道士回家後，威士忌的釀造方法開始傳到一般蘇格蘭人手中。隨著時間的演變，人們精煉出嫻熟的釀酒技巧，發掘出純粹品嚐威士忌的樂趣。

時間快轉到 19 世紀，威士忌成為蘇格蘭日常生活的一部分。可惜的是威士忌的品質總是不一，品嚐風味無法固定。

一位名為 John Walker的年輕人在 Kilmarnock 鎮開了一家雜貨店，他對參差不齊的威士忌品質大為不滿。他想讓顧客能夠享受始終如一的威士忌品質與味道。所以他開始混合不同威士忌，直到調和出他感到滿意的成品為止，並以自己的名字來命名這款威士忌。就像人們所說，已成歷史傳奇。

釀造世界第一的蘇格蘭威士忌

蘇格蘭威士忌的釀造方法隨時日演變並精益求精，是一門從家族事業演進為精良調和技術的產業。

許多元素都會影響威士忌的最終風味及個性，包括穀物種類與使用的酵母、蒸餾器、酒桶的形狀，以及熟成的時間長短。這就是為何蘇格蘭能夠釀造出如此種類多元的威士忌，包括西岸的濃烈煙燻麥芽口味及高地區的溫和口感。在此了解如何釀造威士忌。

發麥:威士忌的釀造由穀物開始，大麥或穀粒。穀物的澱粉含量高，必須先轉換成可溶解醣，才能製酒。這在穀物發芽過程中會自然發生，所以必須添加熱水，讓混合物溫度上升，直到穀物可以生長為止，這個過程稱為發麥。

烘烤:當一切準備就緒，穀物會在窯中烘烤，有時候會使用泥煤來協助烤乾，亦使酒的餘韻增添煙燻風味。之後，會在磨坊研磨已乾透的穀物，準備進行下一步。

發酵:接著，在乾穀物中倒入熱水，從而萃取必要的醣分，變成溫熱、有甜度的液體，然後過篩及放涼。加入酵母後便會開始發酵，製成啤酒。

蒸餾:在這個階段，如何處理液體是關鍵。這種啤酒會經過兩次蒸餾，以提升酒精濃度，令風味更濃烈。蒸餾是在銅製大容器中煮沸液體，這個容器稱為蒸餾桶。液體與銅製蒸餾桶接觸面越大，風味提升程度越高。

熟成:最後，液體會倒入橡木桶中，經過至少三年的熟成。橡木桶是影響成品色澤與風味的關鍵，約有40-70%的風味來自熟成過程及橡木桶。

約翰走路黑牌12年雪莉桶威士忌-限定版
Johnnie Walker Black Label 12YO Sherry Edition Whisky

產地:蘇格蘭

年份:12年

容量:750ml

酒精度:46%