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Dom Pérignon 2012
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香檳王 Dom Pérignon
Dom Pérignon香檳王是世界知名的香檳品牌,著名的盾形酒標總讓人與奢華形象連結在一起,它的酒款是不少國際巨星以及政商名流的寵兒。
陳新民教授曾在其著作《稀世珍釀》中提到,法國總統府艾麗榭宮的國宴用酒的壓軸香檳常是選用香檳王。香檳王的法文原名源自被尊為「香檳之父」的唐培里儂神父(Dom Pérignon),只有在葡萄質量俱佳的年份才釀製生產。Dom Pérignon只使用品質最好的Pinot Noir和Chardonnay葡萄,來源有九個頂尖酒村:Chouilly、Cramant、Avize、Le Mesnil sur Orger、Bouzy、Ay、Verzenay、Mailly-Champagne這8處特級園酒村,以及Hautvillers一級園酒村。
產區
Champagne, France
葡萄品種
Pinot Noir 51% Chardonnay 49%。
酒精濃度
12.5%
容量
750ml
酒廠
Dom Pérignon
酒質
飽滿且層次豐富。開場即有甜美花香、粉末狀的杏桃香氣,隨後展現薄荷、植物與礦物氣息。
美食搭配
非常適合搭配頂級海鮮(經典首選)、精緻白肉與風味料理、餐前與開胃小食、輕盈甜點
適飲溫度
8-10℃
國際評價
WA:96 Drink Date: 2022 - 2042
Tips
2012 年氣候挑戰艱鉅,但這賦予了葡萄獨特的風味與堅實的結構,被視為能體現「極致表現張力」的傳奇年份,是追求极致品味與珍稀年份的愛酒人士不可錯過的精選。