香檳王 香檳2015 (禮盒)

香檳王 Dom Pérignon

Dom Pérignon香檳王是世界知名的香檳品牌，著名的盾形酒標總讓人與奢華形象連結在一起，它的酒款是不少國際巨星以及政商名流的寵兒。

陳新民教授曾在其著作《稀世珍釀》中提到，法國總統府艾麗榭宮的國宴用酒的壓軸香檳常是選用香檳王。香檳王的法文原名源自被尊為「香檳之父」的唐培里儂神父(Dom Pérignon)，只有在葡萄質量俱佳的年份才釀製生產。Dom Pérignon只使用品質最好的Pinot Noir和Chardonnay葡萄，來源有九個頂尖酒村：Chouilly、Cramant、Avize、Le Mesnil sur Orger、Bouzy、Ay、Verzenay、Mailly-Champagne這8處特級園酒村，以及Hautvillers一級園酒村。

產區

Champagne, France

葡萄品種

Pinot Noir 50% Chardonnay 50%。

酒精濃度
12.5%

容量
750ml

酒廠

Dom Pérignon

酒質

整體結構寬闊、明亮，帶有明顯的清新感，在活潑與平衡之間擺盪。香氣由低調的烘烤氣息和可可開始，隨後綻放出茉莉、牡丹花香，尾韻帶有茴香和豆蔻的辛香層次。

美食搭配

建議搭配精緻海鮮、日式料理、白肉料理，以及帶有堅果香氣的松露料理。

適飲溫度

8-10℃

國際評價

James Suckling (JS): 98分
Robert Parker (WA): 96分

Tips

2015 年份經歷了寒冷春季與炎熱乾燥夏季的反差氣候，使葡萄成熟度極佳，賦予酒款豐富、平衡的口感，帶有烘烤氣息、花香及細膩的木質辛香尾韻，展現平衡的藝術。