廷巴克 單一葡萄園''希伯皮耶領主''格烏茲塔明那白酒 2015

 TRIMBACH廷巴克酒廠

法國26間三星米其林餐廳都在使用TRIMBACH的酒款，酒評家第一把交椅Robert Parker譽為世界上最優秀的156個酒莊之一。釀酒師Pierre Trimbach在2006年被Decanter選為世界十大白酒釀酒師、在2017年被 Michel Bettane評為十大Riesling大師。

創新

近幾年TRIMBACH成為在法國26家三星米其林餐廳指定用酒，無論單獨品飲或搭配食物都深受當地人愛戴。

產區

TRIMBACH酒廠的葡萄園座落在Ribeauville四周，主要為石灰質黏土，且有弗日山脈(Vosges)的屏障，阻隔了風雨，加上充足的日照時間，造就這個得天獨厚的阿爾薩斯Terroirs。

特色

13個世代以來，家族一直都釀造著不甜的酒，非常嚴謹的架構，使得酒款餘韻悠久、果味持久，優雅且平衡。這樣的堅持讓“TRIMBACH風格”成為阿爾薩斯酒款中不可或缺的代表字。

如果你是白酒的愛好者，就不能錯過法國阿爾薩斯(Alsace)這經典的白酒產區，身為法國最北的葡萄酒產區，有著最優雅、細緻的口感，幾個世紀以來被德國的釀酒文化影響，不僅瓶身與其他法國產區迥然不同，連風格也是大異其趣。

而想要認識阿爾薩斯，就不能不知道TRIMBACH家族。酒廠的歷史可以追溯到1626年Jean Trimbach創立酒廠開始，於1898年Frédéric Emile Trimbach更在布魯塞爾國際大賽(Concours Mondial de Bruxelles) 獲得最高榮譽，奠定了酒廠的地位，於2006年Pierre Trimbach更獲得 Decanter全球十大白酒釀酒師的尊貴頭銜。到如今十三代的傳承，以其豐富的經驗與熱切的企圖，打造出完美品質的阿爾薩斯葡萄酒。 TRIMBACH深刻了解自家葡萄園優異的風土條件，並嚴格控管葡萄園生產與 釀造過程，旗下不論干型白酒或是甜白酒，絕對是愛酒的您值得一嚐的珍釀。

產區

Alsace

葡萄品種

Gewurztraminer

酒精濃度

14%

容量

750ml

酒質

從杯中散發著充滿誘惑的桃子香氣，入口後能夠品嘗到桃子、檸檬的 明亮果香，偏干型的口感輕盈，但酒體飽滿質地細膩，餘韻清爽悠 長，現在開瓶飲用就非常美味，但陳年後的風味也非常令人期待。

美食搭配

如此豐郁口感且香甜美味的白酒，可以選擇油脂性高的海鮮，鮪魚大 腹生魚片、比目魚緣側握壽司，或是奶油煎波士頓龍蝦。如果想搭配 甜食，可以挑選水果風味的甜點，蘋果塔或是檸檬磅蛋糕等。

適飲溫度

10-12℃

國際評價

Wine Enthusiast 92分 James Suckling 92分

Tips

採收時盡可能等待葡萄在樹上達到最佳的熟度時再手工採摘，以創造 出酒款風味的複雜度與厚度。葡萄經由輕柔的氣壓式壓榨後，酒液透 過重力自流至酒槽中，酒液自然沉澱過濾，並在溫控的不鏽鋼槽中發 酵2-4週，酒精發酵後產出完全無殘糖的干型酒液，純淨集中，無木 桶遮蔽新鮮的果味。即刻可飲，亦可窖藏10年以上。