謎園 白酒 2022

CONUNDRUM謎園酒莊

1972年，Charlie Wagner Sr.成立了開木斯酒莊(CAYMUS VINEYARDS)，當時，他與妻子Lorna和兒子Chuck時常自行混調不同的葡萄酒款來搭配餐點，而這種「特調」的概念是當時前所未有的創舉。釀酒師深信，擁有更簡單的生活方式不代表你不認真，而是你更懂得如何享受生活。這就是CONUNDRUM想傳達的意念：簡單輕鬆，美味自然。

創新

無論白酒或紅酒皆以耳熟能詳的葡萄品種混調成非常具有特色的酒款，其比例也是酒莊不願透露的秘密。紅白酒各有忠實的愛好者，也都非常適合搭配不同菜色。

產區

加州是世界聞名的葡萄酒產區，其產量為全美 國的90%左右。由於面積相當大，不同地塊自然形成不同的風土。

特色

命名為「CONUNDRUM謎園」的由來是因為每年的葡萄混釀比重皆是謎團，以提供釀酒師更多的發揮空間以及給消費者帶來更多的品酒樂趣。

25年前，「CONUNDRUM」曾是一場大膽的實驗。至今，這項俏皮活潑的探索精神仍然存在於酒莊的釀酒哲學裡。

1972年，Charlie Wagner Sr.成立了開木斯酒莊(CAYMUS VINEYARDS)。當時，他與妻子Lorna和兒子Chuck時常自行混調不同的葡萄酒款來搭配餐點。而這種「特調」的概念是當時前所未有的創舉，甚至有人認為這是瘋狂、偏激、不可思議的行為。1989年，CONUNDRUM白酒成功誕生。釀酒師Jon Bolta深信，擁有更簡單的生活方式不代表你不認真；而是你更懂得如何享受生活。這就是CONUNDRUM白酒想傳達的意念：簡單輕鬆，美味自然。而CONUNDRUM紅酒則是於2011年為 第一年份，由Charlie Wagner二世負責監督釀製。與白酒的主軸理念相近，紅酒稍微正經了一些卻也平易近人。

釀製CONUNDRUM的葡萄來自於美國加州6個不同地區：Napa、Monterey、Santa Barbara、San Benito、Solano和Tulare。這些高品質的果實皆由經驗豐富的葡萄種植家族所生產，保有最原始、天然與新鮮的純淨風味。

產區

California

葡萄品種

Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillon, Viognier

酒精濃度

13.5%

容量

750ml

酒質

濃郁的杏子、芒果以及些許金銀花香，入口後，紅葡萄柚的清新以及芭 樂芒果這類南國情調相輔相成。酒體清新，礦物質氣息令人振奮。圓潤 明亮的餘味之中還縈繞這一絲青蘋果的香氣。

美食搭配

搭配如鮭魚這種充滿油脂的魚類或有厚重醬料的魚料理時，都能帶出 絕佳的風味。釀酒師Charlie Wagner強推烤雞料理，以及帶有酸甜風 味的泰式料理也十分不錯。

適飲溫度

10-12℃

Tips

①來自於Napa Valley傳奇酒莊Caymus Vineyards的家族品牌

②加州經典白酒混釀，來自於加州6個不同產區，美式風格強烈，帶有 濃郁果香飽滿口感，超適合台式料理