伊拉蘇酒廠 莊園~蘇維濃白酒 '25

VIÑA ERRÁZURIZ 伊拉蘇酒廠

創新

除了專注傳統釀酒細節，也 在1966年與加州葡萄酒教父Robert Mondavi建立改革工作，創建Sena與Caliterra酒莊。伊拉蘇是智利第一個實施山坡種植、滴灌和精細葡萄栽培的酒廠，同時也是在智利栽種希哈(Syrah)的先驅，率先開發了新的智利產區Aconcagua Costa，並在2010年創立第一個高端永續性Don Maximiano Icon Winery。

產區

智利有著令全世界嘆為觀止的狹長海岸線，栽種葡萄可謂得天獨厚，其中阿空加瓜谷更被譽為釀酒師的天堂，但在伊拉蘇家族來此開墾之前，只是一片荒蕪。此區冬季涼爽多雨，夏季炎熱乾燥，還伴有太平洋的涼爽海風，水源來自終年積雪的近7千米高峰，造就精品葡萄酒的靈魂。

特色

近150年的釀酒史，將法國傳統葡萄酒、智利完美風土與加州最新釀酒科技融合，成就自成一格的頂級酒風範。釀酒師弗朗西斯科．貝提(Francisco Baettig)曾在法國多家知名酒莊當過「飛行釀酒師」，足跡遍達新舊世界眾多葡萄酒莊，致力於將每一種葡萄品種釀出其特色風格。

1870年，麥西米亞．伊拉蘇(Don Maximiano Errazuriz)看見這塊土地的深厚潛力，來到阿空加瓜谷(Aconcagua Valley)築起葡萄莊園，遠離當時集中在智利主流產區的酒莊，法國葡萄品種在此寶地茁壯，開啟伊拉蘇葡萄酒的傳奇旅程。伊拉蘇家族名聲顯赫，曾出任智利四任總統以及各名人政要，旗下葡萄酒最大外銷國是非常挑剔的英國，高品質不言而喻。

2010年10月，伊拉蘇又往完美卓越更進一步，建築師Samuel Claro打造清水膜結合鋼鐵的現代化酒廠Don Maximiano Icon Winery正式啟用，除了是高端酒款專用，更是智利釀造永續葡萄酒的模範，完美結合尖端科技與環境保育。釀酒環境設在地底，彎曲的內部空間呈螺旋狀，使水果與液體通過重力移動，並獲得大量自然風與光的照撫，整座建築有足夠的地熱與太陽能可自給自足。伊拉蘇酒廠已多次獲得Drinks International評選為全球前50名最佳酒廠，且於2018年更獲得前五強佳績。而現任莊主Eduardo Chadwick更榮獲DECANTER 2018年度人物。

產區

Chile

葡萄品種

Sauvignon Blanc

酒精濃度

12%

容量

750ml

酒廠

VIÑA ERRÁZURIZ

酒質

金黃稻草色般的酒體，在外圍閃耀著些許綠色以及銀色的色調。有著迷人的柑橘香氣像是橘子以及檸檬，入口後柑橘香氣更加濃郁並帶有熱帶水果以及一絲草本芬芳，酸度清爽可口，具有深度的風味，尾韻悠長。

美食搭配

可搭配魚類、新鮮生蠔以及海鮮料理，也適合夏日清爽的沙拉。

適飲溫度

8-12℃

Tips

葡萄為手工採收，運送至酒廠後非常小心的去梗、壓榨，在不鏽鋼桶中發酵了15-20天，酒液接著被分成不同的批次，加強了獨特的葡萄特性，並有著更加具有深度的風味。混釀完成後，在裝瓶前輕柔得進行過濾。