慧納 R 香檳

Ruinart 慧納

創立於1729年的Ruinart是最古老的香檳氣泡酒廠（創立於1584年的Gosset則是香檳區最古老的酒廠，當時香檳區還沒開始釀製氣泡酒），創立者Nicolas Irénée Ruinart是受到其叔父Dom Thierry Ruinart的啟發而開始設廠釀製香檳氣泡酒。

Dom Ruinart是一位天主教本篤會的僧侶和學者，也是香檳之父Dom Perignon的同事兼好友；他在23歲時到巴黎求學，見識到剛開始在年輕貴族間流行的帶氣泡葡萄酒，而他所在的奧特維勒修道院(l'abbaye de Hautvillers)也是以釀酒著稱，因此每當他的哥哥、姪子來拜訪他時，Dom Ruinart總是會向他們提起他所觀察到的新興的氣泡葡萄酒的商機；受到Dom Ruinart的啟發，在他過世20年後姪子Nicolas創立了第一家專門釀製香檳氣泡酒的酒廠。Ruinart家族原本是布商，由於香檳氣泡酒的生意太好，所以6年後Nicolas Irénée Ruinart就放棄家傳的布料生意而專注於香檳事業。

Ruinart家族將香檳事業經營得非常成功，在1817年路易18世甚至頒贈子爵爵位給酒廠老闆François Irénée Ruinart。本酒廠在Ruinart家族手上輝煌地經營了超過兩個世紀，更在1963年被世界第一的精品集團LVMH納入旗下。

Ruinart香檳廠雖然位於Reims城裡，但是它的系列產品卻是使用了相當高比例的Chardonnay白葡萄，所以其酒質特色是高雅細緻。Ruinart產品只有5款：R de Ruinart NV、Blanc de Blancs NV、Rosé NV，以及兩款旗艦酒Dom Ruinart年份香檳和Dom Ruinart Rosé年份香檳。其年產量相當低而品質相當優異，可以說是精品級的香檳。

產區

Champagne, France

葡萄品種

60% Pinot Noir 40% Chardonnay

酒精濃度
12.5%

容量
750ml

酒廠

Ruinart

酒質

結構平衡、帶有清脆梨子、乾果與白花香氣，成熟度佳，風格鮮明，是歷史最悠久香檳廠的經典代表。

美食搭配

適合搭配新鮮生蠔、各式刺身、鮮煎干貝等鮮甜海鮮，亦能與輕烹調的白肉魚、烤雞或油脂豐厚的炸物（如法式薯條）搭配，突顯其圓潤結構與高酸度帶來的平衡感。

適飲溫度

8-10℃

國際評價

Wine Spectator (WS) 91 分
Wine Advocate (WA) 88 分

Tips

風格優雅細緻，其特色為高規格泡渣陳年36個月，展現圓熟風味，強調「力道與細緻度」結合，Chardonnay 帶來高雅的柑橘、白花香氣。