路易侯德爾 水晶香檳 2015 (禮盒)

路易．侯德爾香檳  Louis Roederer Champagne

路易．侯德爾香檳 (Louis Roederer Champagne)創立於1776年，從1833年Louis Roederer一世到現在一直由同一家族所擁有，是極少數目前還維持家族獨立經營的知名香檳廠，而追求極致的品質是其不變的家族傳統。 在十九世紀中期路易．侯德爾已成為頂尖的世界性品牌。俄國沙皇亞力山大二世(Tsar Alexander II)指定路易．侯德爾為其御用酒商；在1876年更在沙皇的要求下，釀製出全世界第一款頂級香檳「水晶香檳(Cristal)」。

路易．侯德爾旗下目前擁有214公頃的葡萄園，其產量能夠提供自家釀酒所需的七成左右，這在香檳區相同規模的酒廠來說是非常難得的。此外，費心地使用長期熟成的葡萄酒做為在調整口味時使用的Liqueur wine是路易．侯德爾在釀製上的一大特點，在在顯示出他們傾注心力只為追求最高品質的堅持。無論是哪個香檳專家或是專門書籍所列出的香檳龍頭品牌，路易．侯德爾一定都名列其上，是香檳鑑賞家們絕對不會錯過的珍品。

旗艦產品水晶香檳只有在好年份才生產，剛上市的2007有20%是在橡木桶中發酵，賦予它更豐富的香味。經過6年的窖藏，除渣後再陳放8個月以上讓酒質穩定才上市。鮮活有力的香氣，帶有水果、花卉、香料、薄荷、礦物質和些許烤麵包等氣味，表現得非常豐富多層次。口感芳香飽滿，相當強勁有力，香味複雜；這個年份的水晶香檳需要時間讓它熟成得更美味，而且具有相當好的陳年潛力。適飲期可以到2030年左右。

產區

Champagne, France

葡萄品種

Pinot Noir 60% Chardonnay 40%。

酒精濃度
12.5%

容量
750ml

酒廠

Louis Roederer

酒質

初始帶有白花、杏桃、烤杏仁與蜜餞柑橘香氣，尾韻伴隨細膩的鹹味與果乾風味。

美食搭配

建議搭配精緻海鮮（鮭魚、生蠔、干貝）、白肉料理（嫩煎小牛肉、烤雞）、油脂豐富的日式料理（鮭魚肚壽司）以及軟質乳酪。其明亮的酸度特別適合與帶有油脂的鹹味食物平衡。

適飲溫度

8-10℃

國際評價

(WE) Wine Enthusiast: 98 分
(JS) James Suckling: 97 分
(WS) Wine Spectator: 96 分
(WA) Robert Parker: 95+ 分
(Decanter) 品醇客: 95 分

Tips

2015年款具有巨大的陳年潛力，現在飲用風味已相當迷人，但繼續陳年十年以上能展現更多層次。