金卡佛酒廠 馬博羅蘇維濃白酒 '25

KIM CRAWFORD 金卡佛酒廠

Kim Crawford金卡佛酒廠為全球知名的紐西蘭葡萄酒代表品牌，也是北美消費者心目中第1大紐西蘭葡萄酒品牌。Kim Crawford 以釀造最能反應產區特色、展現純淨多香並容易享受的葡萄酒為宗旨。其Sauvignon Blanc白酒與Pinot Noir紅酒是最著名的代表酒款，多次獲得各項葡萄酒大獎，而Kim Crawford ROSE粉紅酒也更成為2019與2020美國網球公開賽的指定用酒，顯見Kim Crawford是如此被全球葡萄酒愛好者所喜好。

特色1

如果你對紐西蘭的產區或品種不熟悉，那麼直接選擇紐西蘭前10大知名品牌的Kim Crawford準沒錯，他也是美國消費者心目中第1大紐西蘭葡萄酒品牌，將產區與品種特色完全呈現給消費者。

特色2

Kim Crawford葡萄酒以純淨多香、反應產區特色、容易享受為宗旨，他的Sauvignon Blanc蘇維濃白酒與Pinot Noir黑皮諾紅酒，都曾名列英國重量級葡萄酒評鑑Decanter的獎牌名單，紐澳等酒展中更是獲獎無數。

特色3

早在1994年，Kim Crawford先生就獲得「紐西蘭最佳年度釀酒師」的頭銜。

Kim Crawford先生在1996年創立同名葡萄酒事業前，就在另一間葡萄酒莊任職釀酒師一職，當時就獲得「紐西蘭最佳年度釀酒師」頭銜，而他也是紐西蘭早期成立「虛擬酒莊」的先驅，也就是說自己不擁有葡萄園，他認為好的葡萄才是釀成好酒的關鍵，有時買下葡萄園地塊，反而被侷限住通往好酒的伸展空間，所以他在紐西蘭各個產區尋找優質的葡萄，釀成Kim Crawford葡萄酒。而購買葡萄來釀造這件事，在20年後的今天，這種作法已經是紐西蘭葡萄酒業的常態。

Kim Crawford先生的目標簡單直接，他希望愛酒人士可以在一個葡萄酒品牌中，就能遍嚐紐西蘭各區的頂級葡萄酒，每個產區都有適合的葡萄品種，釀出反應當地風土的優質葡萄酒，但Kim Crawford先生不希望在一個碩大產區中隨便收購葡萄以增加產量，反而鎖定條件特殊的小地塊，確保葡萄擁有高端品質，現在他的酒以減低人工干預、容易享受又展現風土為特色，所以就在他創立僅第6年，他的Marlborough Sauvignon Blanc蘇維濃白酒就名列2003年Wine Spectator百大排行榜。

雖然Kim Crawford先生已經離開酒廠，但與他共事過的現任釀酒師Anthony Walkenhorst先生，2005年加入後，隨即以他自行釀造的Sauvignon Blanc白酒，奪得紐西蘭航空葡萄酒競賽的當類組Trophy最大獎，隔年再以Small Parcels Rise and Shine黑皮諾葡萄酒，拿下Best Pinot Noir最佳黑皮諾的Trophy最大獎，他接棒後的Kim Crawford聲勢更高，從創立到現在20年的努力，酒廠已經是全球紐西蘭葡萄酒品牌10名內的明星，Kim Crawford也是美國消費者心目中第1大紐西蘭葡萄酒品牌。

產區

Marlborough, New Zealand

葡萄品種

Sauvignon Blanc

酒精濃度

13.5%

容量

750ml

酒廠

KIM CRAWFORD

酒質

這款酒呈現帶柔和綠色的淡金黃稻草色澤，輕輕搖晃杯子就能夠感受到撲鼻而來熱帶水果與明亮柑橘的香氣，在口中縈繞不去。中段風味鮮活奔放，熱帶水果甜感與持久的礦物氣息交織，營造出層次分明且優雅悠長的風味表現。

美食搭配

適合搭配風味清新的生菜沙拉、簡單調味的煎或烤白肉魚、酸辣而鮮味明顯的泰式料理，像是綠咖哩或西式青醬等為醬汁的美食。

適飲溫度

8-12℃

Tips

葡萄來自Marlborough各個葡萄園地塊，該地屬海洋性氣候，白天溫暖、夜晚涼爽，陽光充足且偶有不同方向的風帶來變化。在釀造過程中，每個區域的葡萄都個別處理，以保留每個塊地所賦予的不同特色。葡萄採收並去梗後即被輕柔破皮與壓榨，經三小時浸皮後進行分槽發酵，以釋放鮮明的酸度與百香果、粉紅葡萄柚風味。各批次完成後再進行調配，以呈現Kim Crawford招牌風格——芳香馥郁、風味濃郁集中。