金卡佛酒廠 黑皮諾紅酒 '24

KIM CRAWFORD 金卡佛酒廠

Kim Crawford金卡佛酒廠為全球知名的紐西蘭葡萄酒代表品牌，也是北美消費者心目中第1大紐西蘭葡萄酒品牌。Kim Crawford 以釀造最能反應產區特色、展現純淨多香並容易享受的葡萄酒為宗旨。其Sauvignon Blanc白酒與Pinot Noir紅酒是最著名的代表酒款，多次獲得各項葡萄酒大獎，而Kim Crawford ROSE粉紅酒也更成為2019與2020美國網球公開賽的指定用酒，顯見Kim Crawford是如此被全球葡萄酒愛好者所喜好。

特色1

如果你對紐西蘭的產區或品種不熟悉，那麼直接選擇紐西蘭前10大知名品牌的Kim Crawford準沒錯，他也是美國消費者心目中第1大紐西蘭葡萄酒品牌，將產區與品種特色完全呈現給消費者。

特色2

Kim Crawford葡萄酒以純淨多香、反應產區特色、容易享受為宗旨，他的Sauvignon Blanc蘇維濃白酒與Pinot Noir黑皮諾紅酒，都曾名列英國重量級葡萄酒評鑑Decanter的獎牌名單，紐澳等酒展中更是獲獎無數。

特色3

早在1994年，Kim Crawford先生就獲得「紐西蘭最佳年度釀酒師」的頭銜。

Kim Crawford先生在1996年創立同名葡萄酒事業前，就在另一間葡萄酒莊任職釀酒師一職，當時就獲得「紐西蘭最佳年度釀酒師」頭銜，而他也是紐西蘭早期成立「虛擬酒莊」的先驅，也就是說自己不擁有葡萄園，他認為好的葡萄才是釀成好酒的關鍵，有時買下葡萄園地塊，反而被侷限住通往好酒的伸展空間，所以他在紐西蘭各個產區尋找優質的葡萄，釀成Kim Crawford葡萄酒。而購買葡萄來釀造這件事，在20年後的今天，這種作法已經是紐西蘭葡萄酒業的常態。

Kim Crawford先生的目標簡單直接，他希望愛酒人士可以在一個葡萄酒品牌中，就能遍嚐紐西蘭各區的頂級葡萄酒，每個產區都有適合的葡萄品種，釀出反應當地風土的優質葡萄酒，但Kim Crawford先生不希望在一個碩大產區中隨便收購葡萄以增加產量，反而鎖定條件特殊的小地塊，確保葡萄擁有高端品質，現在他的酒以減低人工干預、容易享受又展現風土為特色，所以就在他創立僅第6年，他的Marlborough Sauvignon Blanc蘇維濃白酒就名列2003年Wine Spectator百大排行榜。

雖然Kim Crawford先生已經離開酒廠，但與他共事過的現任釀酒師Anthony Walkenhorst先生，2005年加入後，隨即以他自行釀造的Sauvignon Blanc白酒，奪得紐西蘭航空葡萄酒競賽的當類組Trophy最大獎，隔年再以Small Parcels Rise and Shine黑皮諾葡萄酒，拿下Best Pinot Noir最佳黑皮諾的Trophy最大獎，他接棒後的Kim Crawford聲勢更高，從創立到現在20年的努力，酒廠已經是全球紐西蘭葡萄酒品牌10名內的明星，Kim Crawford也是美國消費者心目中第1大紐西蘭葡萄酒品牌。

產區

New Zealand

葡萄品種

Pinot Noir

酒精濃度

13.6%

容量

750ml

酒廠

KIM CRAWFORD

酒質

酒體呈現著美麗的紅寶石色澤，聞起來讓人想到細緻的李子和草莓的果香，入口後有著黑櫻桃和香料的香氣，口感多汁，單寧細緻美好。

美食搭配

因為果味清新且有滑順如絲的單寧，又有香料層次，所以能夠搭配的料理相當多元，北京烤鴨一直是公認的好搭配，油脂豐厚的乾煎鮭魚、許多港式小吃也都非常適合。

適飲溫度

16-18℃

Tips

葡萄經過採收後，經過了五天的冷浸泡，發酵完成後，最後在新的和二手橡木桶中陳釀營造出美妙的香料風味和柔軟順口的單寧口感。